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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。
其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。
另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
中国罐头工业协会发出公告表示，我国没有规定有关水产品中孔雀石绿残留量的限量标准，香港标准不应当自动成为我国国家标准。因香港食物环境卫生署公布的“恒常食物监察计划”中，发现罐头豆豉鲮鱼含有致癌物质孔雀石绿。被点名的“珠江桥牌豆豉鲮鱼”、“甘竹牌豆豉鲮鱼&rdqu...
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目前，威海水产市场上的蛤蜊几乎全部为来自东北的蛤蜊。据了解，威海蛤蜊因为采用人工采挖，生产成本比采用机械采挖的东北蛤蜊高，尽管肉嫩，仍难敌东北蛤蜊在价格上的优势。东北蛤蜊因为个大肉肥、价格低，已经“霸占”威海市场两年之久。 在威海市水产批发市场，记者发现所有摊位上卖的蛤蜊大致相同，价位也均在3元...
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10月22日上午，中牟县组织开展了2015年秋季渔业资源增殖放流活动。据了解，此次活动是中牟县近年来举行规模最大的一次黄河鱼类放流活动，共计投放黄河鲤鱼苗6666公斤，每条60克，11万余条。通过此次人工放流，使黄河鱼类种群资源得到了有效的补充和恢复，对促进和保护黄河水域的生态平衡也将起到积极的作用。”...
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营养价值鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首。鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且...
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日前，番禺大石的刘先生，本想吃顿美味的河豚，不料却将自己推向死亡的边缘。入院时，刘先生仍有心跳但自主呼吸停止已经超过4小时。然而，他又是幸运的，经南医三院急诊科医生抢救18小时后，终于苏醒并逐步恢复神智。饭后家人发现其倒地濒死刘先生今年49岁，他这次的惊险经历还得从12月1日说起。当天晚饭，家里没什么人，嘴馋的刘先生弄...
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一年一度中秋宴，合家团圆过中秋，中秋节作为中国传统四大节日之一，是仅次于春节的第二大传统节日，这一天在外奔波的游子无论多忙，都会选择千里返乡，与家中亲人共享天伦之乐，但是还有很多因为工作原因不能回家和家人团聚的游子们。儿女们寄点什么孝敬父母呢？越来越多的人将目光投向了八珍之首——海参。在海曙区宫...
677 渔业养殖知识 海参 海参市场分析
江苏省扬州市价格监测中心监测显示，扬州市蔬菜市场价格告别节日性上涨，昨天，联谊批发市场蔬菜批发价全面下跌，跌幅超过25%。同时，特种水产的价格却连连走高。监测的40个品种中，36个品种价格下跌。联谊市场朱主任介绍，由于春节刚过，市场需求量不足，而蔬菜库存偏大，许多外地菜贩纷纷抛货，降价促销，这是节后市场的必然反应。随着...
1921 渔业养殖价值 鲢鱼 鲢鱼市场分析
【材料】鲫鱼 1条(约300克)白萝卜 100克 香葱 1根 姜 1小块 料酒 1汤匙 盐 1茶匙 油 2汤匙【做法】1 鲫鱼宰杀去鳞去腮去内脏，冲洗干净血水，在鱼身两面各划几刀。2 白萝卜清洗去皮，切细丝。香葱切段。姜切片。3 锅烧热，倒入油，烧至五成热，放入处理好的鲫鱼，煎至金黄色，翻至另一面继续煎至金黄。4 倒入...
2312 渔业养殖科普 鲫鱼 鲫鱼行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
