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十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼清洗后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。
清蒸大黄鱼主料：大黄鱼调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精做法：1、将大黄鱼葱切成丝、姜切丝;2、将大黄鱼清洗起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。或者美食=原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。大黄鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,...
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一是增强防病意识。预防是一种积极的治疗，鱼从发病到死亡有一个过程，当出现死鱼时往往大部分鱼已染病，治疗只能挽回病情较轻者。二是病因分析。鱼种未检疫，外来鱼种成为病源；防范放养密度过大或搭配不合理；水源污染。三是为预防细菌性疾病的发生，在杀虫后应立即消毒杀菌。用药时应考虑水域鱼病史和用药史，如上年已用过某种杀虫剂，今年最...
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10月17日，2015中原美食节盛大开幕。在为期两天时间里，数万名吃货、上千家品牌餐饮商代表拥进中原国际博览中心，共同见证了当时的火热场面。在本届美食节上亮点频现，有让人惊艳的“中原第一锅”，有60金厨的顶尖对决，更有“郑州十大名鱼”的榜单公布…&helli...
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“实验室是研究人员不能分割的一部分。”在宁德市富发水产有限公司实验室里，身穿工作服的柯巧珍正“摆弄”着实验室里的器械。身为公司科技研发部主任的她，每天都要到实验室转转，对于实验室每一样器材的摆放位置，她比管理员还清楚。2012年，完成中国海洋大学水产养殖专业硕士研究生的学...
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1、原料的来源与验收：中国有机蛤蜊捕获后，要及时捡出破碎死蛤，并将活蛤置于阴凉处存放。在途中搬运要谨慎，确保鲜活，尽，陕运送到加工场地放入梅水中暂养。2、暂养：海水中暂养的有机蛤蜊每间隔2小时用宽齿木耙均匀搅动，促使其自由抽动向体外吐沙，暂养24小时后即可捞出，然后再用干净的海水把蛤蜊体裹上的泥沙冲洗干净，并放到塑料箱...
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