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记者发现，如今在超市、电商中所售鳕鱼，多以银鳕、阿拉斯加狭鳕等为主，但这两类大名鼎鼎的鳕鱼都不是“真鳕”。其中银鳕又化名黑鳕、蓝鳕，属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属，裸盖鱼才是它的真名。
“银鳕现在基本上依靠进口，而且市场价值比真鳕鱼还高。 ”周先生告诉记者，裸盖鱼的肉质较鳕鱼更为细腻，是高档寿司店的常备品，也被认为是高档鳕鱼。
阿拉斯加鳕鱼则来自于鳕形目鳕科狭鳕属，又称“黄线狭鳕”，也叫明太鱼，分布于朝鲜半岛东岸、日本海等海域，属于近底层冷水性海鱼。
明太鱼是目前全球商业捕捞规模第二大的鱼类，其中大部分都被做成了碎肉和肉酱，市民在超市购买的“鳕鱼肉饼”以及经常吃的蟹棒大部分为黄线狭鳕鱼肉。
近年来，地处宁夏六盘山泾河源头的泾源县发挥水质清澈、适宜冷水鱼养殖的优势，大力发展虹鳟鱼养殖业。当地六盘山林业局引六盘山山泉水建设的龙潭虹鳟鱼场占地面积3200平方米，年产优质虹鳟鱼近60000斤，销往宁夏、甘肃、陕西等地，年产值超过30万元，为当地的养殖户带来不小的收益。据了解，虹鳟鱼属于鲑科冷水性鱼类，主要生活在低...
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1、鲷鱼皮肤溃烂病的症状皮肤脱落处皮肤充血、红肿，进而溃烂。病鱼食欲下降，离群独游，最后瘦弱而死。2、鲷鱼皮肤溃烂病的流行情况本病主要是由于捕捞、搬运等操作不慎导致鱼体受伤后细菌感染引起。—般春秋季节较为多见，尤其是在苗种捕捞、搬运2～3周最易发病。3、鲷鱼皮肤溃烂病的防治方法主要是操作要小心细致，应选用质...
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扇贝是一种味道鲜美，营养丰富的海产品。从1985年开始，威海开始大面积人工养殖扇贝，现在已成为全国重要的扇贝养殖基地。2011年，“威海扇贝”顺利通过农产品地理标志登记认证。据调查的信息显示，近期山东威海水产品批发市场交易还是有些活跃，市场主要品种价格整体相对平稳，部分品种价格有所上升。据统计的...
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随着时间推移，转眼到了10月中旬，华南各海湾鱼排养殖的金鲳鱼绝大部分达到1斤以上/条规格，一年一度出排高峰期拉开帷幕。 然而，由于冷冻厂、加工厂和大型客商收购欠活跃，目前华南地区金鲳鱼市场需求表现疲软，价格极度低迷。 据悉，10月18日，湛江地区1斤以上/条规格的金鲳鱼走活鲜市场收购价11.3元/斤，体色稍差为11...
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中国三农网讯 今年5月，墨西哥对来自中国在内的四个亚洲国家的甲壳类动物采取进一步的进口限制措施。记者从有关部门获悉，在苛刻的条件下，今年以来，汕头名优特色水产制品——冻熟虾仁突破困境，对墨西哥市场出口量大增。据统计，截止8月底，经汕头检验检疫局检验合格出口到墨西哥的熟虾制品2516吨，创汇1.8...
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据了解，河豚鱼又名挺巴鱼，是一种味道鲜美但含有剧毒的水产品，尤其是其内脏和卵巢毒性最强，它所含的河豚毒素对环境抵抗力较强，经炒煮、盐腌和日晒等均不能被破坏，国家明令禁止无相应资质的餐饮单位经营加工河豚鱼。人体食用未经处理好的河豚鱼后，初期会出现面部潮红、恶心、呕吐、腹泻等症状，继而神经麻痹，如嘴唇、舌体麻木，严重者可因...
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中华鲟这种动物是一种我们常常在生活中听说的鱼类，但是我们对于这一类型的鱼类可能仅仅停留在知道这种鱼类长什么样子上，这对于大家认识这种鱼类是很不利的。为了让大家更好的了解中华鲟，我们首先要了解一下中华鲟的营养价值。那么到底中华鲟的营养价值是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。中华鲟的营养价值是什么中...
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