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- 美国阿拉斯加黑鳕鱼盛宴
- 近日，美国阿拉斯加海产市场协会携手芝士堡餐厅，为羊城消费者带来全球最高品质的海鲜产品美国阿拉斯加海鲜盛宴。由芝士堡总厨特选美国阿拉斯加黑鳕鱼，制成阿拉斯加黑鳕鱼扒、鳕鱼意面以及阿拉斯加鲑鱼扒、大比目鱼扒、精...
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- 鳕鱼被冒充 食后易出“问题”
- 提到鳕鱼，一系列“高大上”标签贴上身来——深海鱼类、营养美味、老少皆宜等，尽管价格不菲，但仍受消费者喜爱。近日业内人士透露，市面上出售的鳕鱼不少是冒充货，真实身份是棘鳞蛇鲭，也就是百姓俗称的&l...
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- 希尔顿酒店提供MSC认证鳕鱼
- 据Intrafish 12月1日报道：希尔顿酒店集团11月30日宣布，旗下在英国、荷兰和比利时41个地区的餐厅将全面提供MSC认证鳕鱼产品，成为全球首家提供MSC认证海鲜产品的酒店企业。这些餐厅在申请MSC监管链认证，争取在2017年获得资...
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- 北海鳕鱼存量恢复有望重新供应
- 据Intrafish 12月7日报道：海洋管理委员会表示，尽管鳕鱼在英国海鲜市场的消费位居第二位，每三个成年人中就有一个选择鳕鱼消费，约占消费人群的35%，但是鳕鱼捕捞业是否具有可持续性、是否适合长期使用，海洋管理委员会对这些质...
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- 北海鳕鱼2016配额问题达成协议
- 据Intrafish 12月8日报道：上周五欧盟与挪威就卑尔根地区北海捕鱼配额问题达成一致意见，增加鳕鱼、黑线鳕和鲱鱼的捕捞配额。依据新的协议，黑线鳕捕捞配额增加30%、鳕鱼增加15%，鳕鱼捕捞配额增加至33651吨。鲱鱼捕捞配额增...
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- 黑银鳕鱼，价格大不同
- 黑鳕鱼属于高档鱼种，一条约有一臂长，鳞片灰黑，圆形细鳞上带有黑点。一公斤售价大约在240元-290元左右，公认口感最好，售价也最贵。市面所谓的银鳕鱼中，黑鳕鱼占有率大致是在三成或以下。要找到它，就得去专门的供货商处拿货。...
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- 英国鳕鱼获得MSC认证
- Lglo Foods Group集团宣布旗下英国品牌Birds Eye所有的鳕鱼和黑线鳕手指鱼条产品获得MSC认证。今年9月后，在英国市场销售的全部Birds Eye品牌鳕鱼产品将带有蓝色生态标签。至此，英国市场中约有5,200吨获得MSC认证水产品...
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- 哈尔滨市场上的“鳕鱼”是假货
- 学名应为异鳞蛇鲭已被多国列入禁止食用名单哈尔滨市很多超市和农贸市场里，被切割成片的“鲜鳕鱼”或速冻的“鳕鱼块”颇受一些市民青睐，由于这种鱼肉质相对细嫩、基本无刺，很多家庭还专门清蒸后给老...
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- 吃鳕鱼漏油？谨防油鱼冒充鳕鱼！
- 三天前的夜晚，温州市民陈先生组织了一群驴友，慕名到永嘉瓯北一家鱼坊吃鳕鱼，这顿饭吃得很尽兴。可一觉醒来，陈先生却陷入了尴尬和气愤之中，陈先生开始腹泻，直到昨天上午，依然在“拉油”。记者联系了温州水产界的几...
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- 鳕鱼大不同 价格差距大
- 在当今鳕鱼市场上，被冠以鳕鱼名号的鳕鱼大致有以下几种：狭鳕鱼、真鳕鱼、银鳕鱼、黑鳕鱼、龙鳕鱼。而行内人则会根据自己的噱头需要，帮这些不同品种的鳕鱼给安上自己的名字，像有高档餐厅就会把黑鳕鱼叫成金鳕鱼。而科学定...
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- 缅因湾海域鳕鱼数量锐减
- 一份新的研究报告指出，缅因湾海域迅速变暖的现象是造成美新英格兰鳕鱼数量减少的原因--额外的热量让这种鱼的死亡率不断增加而出生率却不断减少。过度捕捞也早已被认定为是造成鳕鱼数量下降的一大因素，不过政府机构有对...
