肉鸽饲养中，为了肉鸽营养均衡，能够正常生长发育，除了必须的能量饲料以外，还必须有充足的蛋白质饲料。肉鸽养殖中的蛋白质饲料主要是植物性蛋白质饲料，如：豌豆、绿豆、大豆、黑豆、油菜籽、花生、棉籽等。其次还有动物性蛋白质饲料，主要有鱼粉、肉粉等。
一、植物性蛋白质饲料的营养特点是：蛋白质含量比谷实类高，一般在20％～40％之间，蛋白质品质好，特别是植物蛋白质中所缺乏的赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，与谷物籽实配合使用，其氨基酸可起到互补作用，以提高饲料中蛋白质的利用率。
1、豌豆：不仅蛋白质含量丰富而且籽粒大小适中，是肉鸽喜欢采食的蛋白质饲料。一般在肉鸽日粮中配比为20%-30%。
2、绿豆：同豌豆一样，蛋白质含量丰富，大小适中，并且绿豆具有清热解毒的功效，肉鸽喜欢采食。肉鸽日粮中配比一般在7%左右。
3、油菜籽、花生、棉籽：不仅还有大量的脂肪，而且还有丰富的蛋白质，在日粮中加入此类饲料，可以促进肉鸽食欲，增强体质，促进羽毛发育。但因脂肪含量太高，喂食过度易导致肉鸽过肥，因此在肉鸽日粮中一般占5%左右。
植物性蛋白质饲料因为价格较高，大量经常使用造成养殖场饲料成本过高，因此在实际养殖中，豆类用复合蛋白颗粒代替（如养鸽行业人士采用豆粕等18种原料复配制作的肉鸽专用蛋白颗粒料）；油菜籽、花生、棉籽则用饼粕代替，饼粕中蛋白质含量较高，而脂肪含量低，可作为优质配合饲料的原料，更适于肉鸽日粮的配合使用。
二、动物性蛋白质饲料的特点是：蛋白质含量高，氨基酸组成理想，生物学价值较高。其中钙、磷等矿物质含量也十分丰富，且比例恰当，易于消化吸收，故为肉鸽良好的蛋白质补充饲料，一般将它们与其他饲料制成颗粒料饲喂肉鸽。但由于使用它们饲喂肉鸽会使肉鸽肉质下降，所以在实际肉鸽生产中用量极少。
