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个人认为清蒸鲍鱼最好吃，最原味，做法也最简单。
鲍鱼的简单做法：清蒸鲍鱼
主料：鲍鱼(200克)
调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)
鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼的制作步骤：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜清洗，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
制作提示：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
口味：本位咸鲜
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
鲍鱼的适宜人群和禁忌
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
以上就是关于鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼的做法介绍了。
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