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鲷鱼，对我们来说可能对这种鱼的认识很少。鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。下面我们就一起来看看鲷鱼的烹饪方法，在这里向大家推荐鲷鱼头火锅。
材料:
材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴鱼高汤10杯
做法:
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
鲷鱼的营养价值还体现在其良好的食疗功效上，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
青鱼是我们传统的“四大家鱼”之一，它生长速度较快，个体大，一般最大的青鱼条重可以达到50千克以上，目前主要的养殖模式以混养为主。青鱼主要以腌制为主，受到消费习惯的影响，青鱼的养殖规模一直难以得到明显的提升，近年来受到整体的鱼市行情的带动，鱼价呈现逐年上涨的态势。据数据显示，我国青鱼市场的整体供应...
1952 海水养殖技术 青鱼 青鱼市场分析
一、症状。1.中华鳋病。病鱼呼吸困难，焦躁不安，鳃上黏液增多，鳃丝末端发白，常在水面打转或狂游，尾鳍露出水面，故又称尾巴病。病鱼身体消瘦，生长受阻乃至死亡。4～10月为该病的流行季节，6～9月为流行高峰。2.锚头鳋病。锚头鳋可寄生于鱼的全身，虫体前半部钻入寄主组织内，后半部露在外面。花白鲢感染此病时皮肤组织红肿发炎，形...
1960 鲢鱼 渔业教程 鲢鱼疾病防治
“一口鱿鱼，等于40口肥肉。”这个网络上流传已久的说法，让很多人早早地把鱿鱼拉进了健康食物“黑名单”。其实，鱿鱼、乌贼等不但胆固醇含量低，营养价值还能和深海鱼媲美。吃鱿鱼，不会发胖“鱿鱼、乌贼，虽然习惯上称它们为鱼，其实并不是鱼，而是生活在海洋中的无脊椎动物。...
1013 乌贼 乌贼行业资讯 渔业教程
卖苗的时间：10月份到次年的5月份都可以连续卖鱼进苗的时间：1月份左右和5月份左右此时间段进育苗的好处;1月份进的育苗一般是在9月份—10月份开始育的苗，此阶段的温度较低鱼卵包括小鱼携带的细菌和寄生虫都相对比较少，鱼的成活率高。选择育苗的小窍门:（1）一个池子中大鱼苗和密度比较低的大鱼苗较好（因为在开始投放...
456 多宝鱼 渔业教程 多宝鱼选种育种
欧盟农业和渔业部长１４日在卢森堡举行会议，一致通过有关在未来４年中减少８０００吨波兰在波罗的海鳕鱼捕捞配额的法规。在会后举行的新闻发布会上，欧盟委员会负责渔业与海洋事务的委员博尔格指出，欧盟部长一致通过有关减少波兰在波罗的海鳕鱼捕捞配额的法规，法规通过后，欧盟委员会将继续密切注视波兰鳕鱼捕捞的情况，使捕捞过量的事情今年...
1582 淡水养殖教学 鳕鱼 鳕鱼市场分析
据警方介绍，今年初，济南市历下公安分局食药环侦部门根据食药监管部门移交的案件线索，连续两次对市中区海鲜市场某多宝鱼销售业户秘密抽检，检出禁用物质呋喃西林代谢物。经历时６个月查证，济南市公安局食药环侦部门在山东省公安厅食药环侦总队的指挥协调和日照警方的大力协助下，先后在济南、日照两地将该案多宝鱼销售业户余某、养殖户付某、...
286 多宝鱼 淡水养殖禁忌 多宝鱼行业资讯
甘露青鱼迎来一年一度的销售旺季，不少农贸市场、水产摊位上都能见到市民拎着青鱼“待宰”的景象。走访各大超市、农贸市场发现，今年青鱼产量有所下降，但身价并未上涨。从某水产市场了解到，10斤重规格的浙江青鱼批发价8.5元一斤，苏北的品质相对要好，每斤比浙江鱼高出1-1.5元。今年青鱼整体交易量比去年少...
390 渔业养殖科普 青鱼 青鱼行业资讯
此次越南对中国出口的鲶鱼切片数量大约48500吨，价值约50600美元。依据中国食品安全法第193号和第560号规定，对中国出口的食品中明令禁止使用氨基脲（SEM）。氨基脲（SEM）在养殖业中被广泛使用，用以防止和应对家禽和养殖动物类被疾病侵害。人类若长期食用含有氨基脲（SEM）的食物后会导致癌症或引发胎儿畸形。美国、...
1089 渔业知识 鲶鱼 鲶鱼市场分析
据新西兰中华新闻网消息，在科幻小说或电影里经常出现的巨型鱿鱼现身了！5月13日，新西兰南岛Kaikoura的海滩发现一只被海水冲上岸边的巨型鱿鱼，其最长触手长达5米！巨型鱿鱼的发现在当地引起了轰动，令人更加惊讶的是，这只在深海生活的大鱿鱼，貌似是被其他更大的海洋生物所伤害致死。目前，这只巨型鱿鱼已经被Kaikoura水...
2705 鱿鱼 淡水养殖注意事项 鱿鱼行业资讯
湖北潜江市熊口镇，小龙虾池5月4号发现有死虾但不多（20头左右），虾离水后易死亡率50%。经用纤虫净，粒粒氧，碧水爽，聚维酮碘，葡萄糖酸钙+内服，5月8号池塘内无死虾但离水后还有少量死亡。池塘及发病情况：池塘面积6亩平均水深70~80公分，年前放140多斤成虾年后又放了100多斤。水质检测后PH7.8，氨氮0.5，亚硝...
2208 龙虾 淡水养殖教学 龙虾疾病防治
带鱼，相信大多数家庭都做过此类鱼，但是，小编今天要在这里提醒大家，带鱼表皮的哪层鳞别给刮掉。带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点。吃带鱼表皮的鳞别刮掉杀鱼刮鳞，似乎是一个约定俗成的做法。很多人在做带鱼的时候，也会把表面的银鳞刮去。其实，...
388 淡水养殖禁忌 带鱼 带鱼综合
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