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进口鱼粉种类及指标

时间 : 2024-11-23 投稿人 : 挽手余生 点击 :

进口鱼粉都有哪些种类?进口鱼粉有什么指标?鱼粉按原料划分为红鱼粉和白鱼粉。

进口鱼粉种类及指标 | 水产知识

按原料划分为红鱼粉和白鱼粉

红鱼粉(鳀鱼、沙丁鱼、鲭鱼)

红鱼粉的主要生产原料有鱼是鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼以及其它小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。畜禽饲料中用的主要是红鱼粉,红鱼粉的粗蛋白含量一般在62%以上,高的可达68%以上。国产鱼粉中,有些由于使用的原料、鱼的新鲜度和加工工艺的差异,蛋白含量有的在50%以下,这样的鱼粉价格虽然便宜,但质量不高。用这样的鱼粉很难加工出饲料。

白鱼粉(鳕鱼)鱼粉原料鱼粉的品种

白鱼粉一般由冷水鱼生产,主要生产原料有鳕鱼等,白鱼粉的粗蛋白含量可高达68%~70%,也有的在62%左右,由于其新鲜度非常高,营养价值远高于一些普通蒸汽鱼粉,营养可吸收利用率也很高,所以,白鱼粉主要用于特种水产饲料,如鳗鱼、甲鱼饲料等,白鱼粉的价格昂贵,一般都比红鱼粉高出20%以上,畜禽饲料也有使用白鱼粉的。我国不能生产白鱼粉,白鱼粉的生产国主要在北欧和西欧,北美和加拿大也产少量白鱼粉。

白鱼粉挥发性盐基氮40mg/100g;组胺低于50ppm;酸价低于1mgKOH/g,胃蛋白酶消化率达90%。

例:某水产饲料企业采购白鱼粉的质量要求:

水分≤10.0% 粗蛋白质≥65.0% 粗脂肪≤7.0% 粗灰分≤16.0% 盐分≤2.0% 砂分≤2.0% 赖氨酸≥5.0% 蛋氨酸≥2.0% 挥发性盐基氮(TVBN)≤50mg/100g 组胺≤150ppm

按原料鱼的形态划分为:

1。全鱼鱼粉

2。下脚料鱼粉(三文鱼鱼粉,越南鱼粉)

3。混合鱼粉

按加工工艺划分:

1。蒸汽烘干

2。热空气烘干

3。直或烘干

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