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蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。
螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。
营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
在高邮湖边，许多农户围网养鳙鱼，并且取得较好经济效益。湖南省条件相近的地方，可以借鉴。选址 水位落差不太大，水深2~4米，风浪较小，水草较少，水体略流动（水体交换量较大），围网面积视水域及经济条件而定，20~100亩不等。围网区为椭圆形，与水流交角30度左右。围网 采用聚乙烯有结网片，网衣高6米。平时网衣高出水面1米。...
1344 渔业养殖常识 鳙鱼 鳙鱼饲养管理
中华鲟是一种非常古老的脊椎动物，在这个世界还有恐龙的时候它们就存在了，它具有非常高的营养药用功效，是一种快濒临灭绝的珍惜动物，它含有非常丰富的蛋白质和脂肪以及氨基酸，虽然肉质鲜美，营养丰富，但依然呼吁大家要爱惜它们。中华鲟的做法 做清蒸中华鲟鱼更美味的秘诀所需要准备的食材和调味料：中华鲟 葱姜花椒盐。中华鲟的做法 做清...
2276 渔业养殖科普 中华鲟 中华鲟行业资讯
据浙江杭州张老板消息，近期浙江杭州地区甲鱼价格稳定，与上周相比变动不大。而且近来虽然台风天气多发，但对甲鱼的影响不大。甲鱼的病害情况较少，不算严重。张老板还介绍说虽然现在甲鱼的市场价格不算高，但养殖户还能保本。预计由于甲鱼的存塘量减少，温室甲鱼的价格到年末会上涨到16元左右。据业内人士消息，近来浙江湖州地区甲鱼的市场价...
2529 甲鱼 淡水养殖指南 甲鱼市场分析
女儿平时住校，学校食堂几乎不开腥，因此每次回家我都会做些鱼呀虾呀，并且因为鱼虾中有丰富的蛋白质、锌、铁等微量元素，也有“脑黄金”之称的DHA,因此高考临近了，给孩子做一道鲜嫩的葱油鲻鱼。鲻鱼体形细长，呈棒棰型，栖息于浅沿海或河口咸淡水交界处，有时亦上溯至淡水的江河中，因此从地理位置来说，钱江鲻鱼...
2174 海水养殖禁忌 鲻鱼 鲻鱼行业资讯
鳗鱼爱德华氏菌病症状及防治方法【病原】由爱德华氏菌引起。【症状】表现腹侧皮肤及臀鳍发红，以肛门为中心肿大成丘状；侵害肝脏前腹部显着肿胀。治宜抗菌消炎，消毒池水。【处方l】四环素或盐酸土霉素10g用法：混饲。用于100kg 鳗一次投喂，每天1 次，连喂5 天。【处方2】磺胺甲基异唔哩20g用法：混饲。用于lookg 鳗一...
1964 渔业文摘 鳗鱼 鳗鱼饲养管理
近日，成都三圣乡迎来了一次跨越千里的握手——三圣花乡景区管委会与阳澄湖景区管委会负责人举行沙龙座谈，面对面共商合作，讨论将阳澄湖大闸蟹和三圣花乡有机的进行结合，找到共同的发展契机，以此在三圣花乡现有的品牌链条上打造一张新的个性化休闲旅游名片。阳澄湖景区管委会负责人表示，阳澄湖大闸蟹的文化有一千多...
1236 大闸蟹 淡水养殖教学 大闸蟹市场分析
宫保黑鱼丁是一道味道鲜美爽辣的下饭菜，鱼肉我选择的是肉厚刺少的黑鱼。黑鱼的营养价值极高,被称为"水中人参",富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。黑鱼具有补心养阴 澄清肾水 行水渗湿 解毒去热的功效。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。主料；黑...
1665 海水养殖技术 黑鱼 黑鱼行业资讯
近日，山东淄博市高青县龙虾养殖协会正式成立，将为做大做强清水龙虾品牌提供有力的组织支撑。近年来，高青县科协认真落实基层科普行动计划，抓好农村专业技术协会对科技兴农、科普惠民、现代农业发展和农民群众致富奔康的助力作用，积极探索“协会+基地带农户”的产业化经营之路，对带动农民致富起到了积极地推动作用...
414 渔业知识 龙虾 龙虾行业资讯
浙江温州的金先生发现，春节前后市场上的东海海鲜价格涨势凶猛，尤其是野生大黄鱼价格冒出了“历史新高”。渔商说，造成野生大黄鱼价格上涨的重要原因之一是渔业资源渐趋紧张，供应明显减少。为了保护重要水产种质资源及其生存环境，浙江省自2007年起积极推进了水产种质资源保护区建设，借以降低人类活动带来的不利...
492 海水养殖 大黄鱼 大黄鱼行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
