肉鸽养殖比较常见的饲料可分为能量饲料、蛋白质饲料等。
一般情况下以干物质计，粗蛋白含量低于20%、粗纤维含量低于18%的一类饲料可称为能量饲料。养鸽经常用的能量饲料包含，玉米、小麦、高粱、稻谷等，其中玉米的适口性相对较好，能量价值较高，在鸽饲料中的占比达到35%~50%。黄玉米对肉鸽蛋黄和皮肤着色都非常重要，但在选购和贮存时应该注意控制其水分，避免发生霉变。而小麦的蛋白质比玉米含量略高、能量含量较低，不含黄色素，在鸽饲料中的使用量约占10%以下。
蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量大于或等于20%，粗纤维含量小于18%的饲料，蛋白质饲料又可分为植物性蛋白饲料和动物性蛋白饲料。
鸽场常用的植物蛋白饲料包含豌豆、蚕豆、绿豆、豆粕、豆饼等，其中豌豆的蛋白质含量较高，每千克含代谢能11.4兆焦，粗蛋白质占22.6%；蚕豆每千克含代谢能相对较低，约为10.8兆焦，粗蛋白质占24.9%，但颗粒较大，使用是应先破碎；豆饼、豆粕类主要是作为配合饲料的原料，经过粉碎等工艺的制作与其他饲料混合，压制成颗粒料供肉鸽食用。
动物性蛋白质饲料主要包括鱼粉、虾粉、肉骨粉、贝壳粉等，时常和其他饲料配合成日粮，或制作成颗粒料使用，但要注意添加的数量，添加量过多时会造成乳鸽产生腥味降低鸽肉品质，影响销售。
