在所有影响肉鸽生产性能的外界因素中，温湿度是比较重要的，温湿度的剧烈波动会导致鸽群发生应激反应，严重时会使鸽发生代谢紊乱。由于鸽子无汗腺，在夏季持续的高温应激中，鸽子通过呼吸频率和血液循环加快以促进散热。鸽子在高温高湿环境中，呼吸频率提高78%，使氧化作用加强，脂肪、蛋白质分解加快,产热量增加，导致呼吸供氧不足。由于消化道的蠕动加强，胃液、肠液、胰液的分泌，肝糖原生成等受到破坏，使胃肠消化酶的作用和杀菌能力减弱，呼吸道黏膜抵抗力及肝脏解毒功能减弱，鸽子热平衡被破坏，抵抗力下降，易引发疾病。
当环境温度高于33℃，种公鸽的精液质量随之降低，精液中精子数减少，活力降低，品质差的精液能够影响鸽蛋的受精率。当夏季高温应激后7~14天开始，公鸽精液品质下降。一般高温后7~8周精液品质才能恢复正常，同时高温还能使公鸽的性欲降低。
高温对母鸽的发情、配种都有一定的影响，同时，热应激造成哺乳母鸽的摄食量低下、营养不足、产乳量下降、乳汁变酸，鸽乳中免疫球蛋白含量较低，导致乳鸽免疫力差，易引发疾病。
