与世界大多数国家一样，迄今我国采用的奶牛育种方案仍为“人工授精育种体系”即“AI育种体系”。其主要特点是：大规模使用种公牛的冷冻精液，在牛群中实施以获得优秀种公牛后代为目的的“定向选配”；有计划地通过性能测定和后裔测定等育种措施，选育优秀种公牛；在育种群和生产群中全面使用“验证公牛”。这种育种体系的实施，可以在种公牛即“公牛父亲”和种子母牛即“公牛母亲”的选择上实现一个较高的选择强度，在牛群的产奶性状和次级性状上获得较大的选择精确性。但AI育种体系最明显的缺点是：由于大规模后裔测定耗费大量人力、物力和财力，育种成本高；种牛群世代间隔拖长、遗传进展受到限制；只能充分利用优秀公牛的遗传优势，而优秀母牛对牛群的育种工作影响较小。
20世纪70年代发展起来的生物高新技术之一的MOET技术（即超数排卵和胚胎移植技术）很好地解决了这一限制性问题。
MOET体系的主要特点是：在一个群体内，集中一定数量的优秀母牛，形成一个相对的闭锁群体，群体内完全通过MOET技术进行繁殖。高强度地利用最优秀的公牛和母牛，并以培育出用于全群的种公牛为主的育种目标。由于借助超数排卵和胚胎移植手段，可使一头公牛除了有大量半同胞外，还有大量的全同胞姐妹。核心群育种的基本特点是：主要的育种措施集中在较小的高产牛群中或少数牛场中实施。它便于严格地实施育种方案，进行准确的性能测定，而且可以测定一些在大群体中无法测定的性状，例如采食量。Nicholas等最先提出了将MOET技术与核心群育种相结合的新的奶牛育种体系，在一个高产母牛组成的核心群中，所有母牛都是用来作为胚胎移植的供体母牛或受体母牛，按照一个特定的方案实施。实施“MOET核心群育种方案”，可望获得一个很大的遗传进展，其育种成效完全超过了常规的人工授精AI育种体系。
MOET核心群育种方案将胚胎生物工程技术与核心群育种的优点结合起来，除了可以提高母牛的繁殖力外，主要是考虑可以缩短世代间隔，且使母牛像鸡和猪那样，生产出可用于育种值评估的全同胞组。这样就可以放弃传统的后裔测定方法，而主要通过祖先和同胞的信息对公牛进行遗传评定，采用MOET核心群育种方案选择的准确性与后裔测定相比虽然有所下降，但缩短了世代间隔。这种育种体系提出之后，受到了世界各国育种者的普遍关注。据报道每年世界各国胚胎移植奶牛可能超过35万头。大量优秀的后裔测定公牛也是通过MOET技术生产出来的：加拿大胚胎移植公牛已占58%，美国、法国各占50%。
为了加速上海奶牛的遗传育种进程，自2000年开始我们探索性地应用MOET技术完善育种体系，以达到提高奶牛育种效率的目的。
通过育种部门对上海光明荷斯坦下属各牧场母牛的外貌鉴定和DHI检测的数据报告，我们挑选部分优秀母牛作为种子母牛。再对其进行必要的繁殖性能方面的检查，选择合格的母牛进行超数排卵处理，并选择优秀的公牛精液进行配种，继而进行胚胎采集，并检查鉴定采集到的胚胎，可用的移植到已经同步发情处理的受体母牛中子宫内，使其发育生长。这样分娩后生产的母犊由牧场继续饲养，而所产公犊经牧场饲养一段时间后，由育种部门进行初步筛选，合格者移送至种公牛站饲养。然后进入正常的后裔作生产性能鉴定系统进行后裔测定。
经过几年的努力，我们已经在技术方面积累了一定经验。2004年超排21头奶牛，获得可用胚胎67枚，平均可用数3.2枚，冻胚移植成功率55％，鲜胚移植成功率63％。得到小公牛11头。
虽然目前我们的MOET育种体系还只处在探索阶段，可供超排的种子母牛数量较少，数据较分散不够集中。但MOET技术是发展方向，我们将不懈努力，以提高供体牛的超排效果和胚胎移植成功，为加快我国MOET育种体系的建设尽自己最大努力。
