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原料：鲢鱼头1个(约800克)，嫩白菜心200克，嫩豆腐4块，豆腐泡10个，韭黄60克，熟冬菇6朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清汤1000克，盐适量。
做法：
1、鱼头去鳃，清洗，用净布抹干;嫩白菜心、韭黄清洗，切段;姜拍破;豆腐泡每个切成两半;豆腐切咸二厘米见方的块。
2、炒锅烧热，放入花生油15克烧至冒烟，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒软后取出。原炒锅中再加入花生油，烧热后下入鱼头，煎至两面微黄，烹入料酒，添清汤，放入姜片、盐，炖出鲜味后倒入火锅中。四周围下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡，注入清汤，以盐调味，盖锅煮几分钟后，边煮边食，边食边下韭黄。
以上就是鲢鱼头火锅的做法大全，你学会了吗？
近期，海晏路19号家属院不少居民致电晚报热线反映，他们院里有一户居民将自己的住房变成了鱿鱼加工间，不时传出的腥臭味让人难以忍受，环境脏乱让居民闹心，居民希望能在热线的关注下，得到相关部门的重视，尽快解决该问题。市民反映：住房内传出腥臭味居民马女士向记者反映，她所居住的海晏路19号家属院楼道里一直以来总是散发出腥臭味，还...
2202 鱿鱼 渔业文摘 鱿鱼行业资讯
活饵料补入量依天气、水温和鳡鱼摄食情况而定，一般以日投喂量为鳡鱼体重的5%～8%计算一次补充的日期，生长高峰期可按8%～10%作预算。经常观察池塘鳡鱼活动情况，及时发现食量变化和适时补充，投喂的饵料鱼要求生猛鲜活，不带病原。冰鲜鱼块的投喂，要规格合适，现切现喂，要采用“泼水，抛投”的方法，鳡鱼不...
1675 淡水养殖技巧 鳡鱼 鳡鱼饲养管理
在国内市场不景气的形势下，今年山东省威海地区养殖企业另辟蹊径，首次实现了出口活鲍鱼，也是山东省首次通过海运向日本出口鲍鱼。至此，山东鲍鱼顺利打入日本高端市场。日本《食品卫生法》和《肯定列表制度》对于活水生动物进口程序和产品限量标准有着严格的要求，对山东养殖户来说，能够顺利通过日本官方检验，获取进口许可，需要做大量准备工...
668 淡水养殖妙招 鲍鱼 鲍鱼市场分析
云南省元江县一小型水库，面积300亩，平均水深约2m，配置叶轮式增氧机台及大功率底管充气增氧设备，投喂配合颗粒饲料。2013年5月下旬存塘1+龄青鱼种3万公斤，2+龄以上大规格草鱼5万公斤，罗非鱼4万公斤，鲫鱼2万公斤，以及少量花白鲢。2013年1月份放养1-龄青鱼种2.6万公斤，放苗时水温约22℃，放苗后就有青鱼种开...
2382 渔业知识 青鱼 青鱼疾病防治
晨练的王师傅刚到丰庆公园，就看到湖面上漂着成片的死鲢鱼。“前一天晚上吃完饭，我还在丰庆公园遛弯，怎么一夜之间，湖里就死了这么多鱼？”王师傅说。昨日上午9时许，华商报记者来到丰庆公园，水面上仍能看到零星漂浮的死鱼。公园的工作人员正坐船打捞。“丰庆公园湖里共有三种鱼，分别是上层的鲢鱼，中...
222 鲢鱼 渔业文摘 鲢鱼行业资讯
虹鳟鱼雌雄的鉴别，主要依据体色、头部及吻端加以区别。体色深，头部及口大，下颌向上弯曲，盖住上颌，背部略隆起，腹部硬、无弹性，泄殖孔不突出，吻端尖者为雄性鱼。体色较雄鱼浅，头部及口小，背部不隆起，腹部大而柔软，有弹性，生殖孔明显突出，吻端钝而圆者为雌性鱼。?临近产卵的亲鱼体色发黑，沿侧线的彩虹带特别鲜艳，食欲减退，并有相...
1333 淡水养殖教程 虹鳟鱼 虹鳟鱼饲养管理
“东湖风光村附近的一家餐馆，竟然公开售卖国家一级保护动物中华鲟。”昨日上午，家住武昌华侨城的市民张女士向本报记者反映，她前天中午和家人在一家餐馆吃饭时，发现该餐馆竟然在卖中华鲟，数十条中华鲟养在一个透明的鱼缸里，食客选中哪一条，餐馆就现杀现做。餐馆叫卖“中华鲟”每斤价格几...
654 渔业相关资料 中华鲟 中华鲟行业资讯
1、一亩蟹池，需要投5斤蟹苗，大概100头每斤?蟹苗估计在5斤左右，蟹苗在500只。2、养螃蟹的水深不要太深，但是也不能笼统的讲多深的水，最好蟹池有深有浅，浅处60CM。深处不超过150CM吧3、湖蟹天生杂食性的，出于从经济方面考虑，还是用饲料厂生产的饲料来投喂效果较好。适当的加一些小杂鱼投喂，效果更好。4、围网一亩多...
2674 大闸蟹 渔业养殖价值 大闸蟹饲养管理
1、死亡原因1．1 养殖密度过大 这是普遍存在的一个问题。养殖户片面追求单位面积的产量，多数采用高密度养殖的方法，每层网笼放苗100－120粒，甚至更高。目前扇贝的养殖方法大多采用垂下式，水体交换能力差，大量的排泄物不能及时扩散，沉积在养殖筏周围的海底，并发生腐烂，产生有害物质（如H2S）。当风浪增大时，这些有害物质泛...
1958 海水养殖手册 扇贝 扇贝疾病防治
培育供催产用的优质亲鱼，是沙丁鱼人工繁殖的首要关键，是整个人工繁殖过程的物质基础和前提。只有在亲鱼性腺充分成熟的基础上，再辅以适当的催产措施，人工繁殖才能达到预期的目的。催产剂的作用只在于通过对卵巢等的刺激而促使卵球成熟分裂、滤泡破裂、排卵等一系列的反应。而能否发生这一连串的反应，则取决于卵巢能否接受这种刺激，即决定于...
2552 海水养殖禁忌 沙丁鱼 沙丁鱼饲养管理
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