选择合适的育肥方法
1、舍饲育肥法
舍饲育肥法是将鹅饲养在光线较暗的舍内，增加鹅的饲养量，加大饲养密度，控制鹅的运动范围，减少鹅的活动，以降低鹅的能量消耗。这期间主要以富含碳水化合物的饲料为主，每天喂3～4次(晚上加喂1次)，随意采食，吃饱不吃为止，同时供给充足的饮水。饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1. 5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
2、上棚育肥法
上棚育肥法是用木料搭建成一个棚架，离地面50～60 cm高(便于通风以及粪便的积累或清理)，棚架上用木杆分别隔成若干小栏，每个小栏大小6～9 m2为宜，每个小栏可饲养30～35只鹅，每个小栏的周围悬挂食槽和水槽(离网底30～～40 cm高)，每个小栏都装满鹅，以限制鹅的活动。每天喂3～4次(晚上加喂1次)，随意采食，吃饱不吃为止，同时，供给充足的饮水。饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
3、圈养育肥法
圈养育肥法是用竹料或木料做围栏，中间再隔成若干小的围栏，每个小围栏的面积2～3 m2.饲养鹅8～12只，每个小栏的周围悬挂食槽和水槽(离网底25～35 cm高)，围栏的上面放一顶盖，使围栏的高度50～60 cm(根据鹅的大小，鹅站在里面不能随意伸头为宜)，每个小栏都装满鹅，以限制鹅的活动。每天喂3 -4次(晚上加喂1次)，随意采食，吃饱不吃为止，同时，供给充足的饮水。饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
4、放牧育肥法
放牧育肥法是在草原辽阔、牧草丰富、或作物收割后有大面积耕地的地区，以放牧为主对鹅进行育肥，是成本、经济实惠的育肥方法。让放牧的鹅群尽可能的减少运动，缩短走动的距离，放牧到哪里鹅群就在哪里存放，这样既可减少行走的时间，增加采食时间，又能减少能量消耗，增加育肥。放牧育肥必须规划好、设计好行走线路和放牧时间，对放牧草地有计划的分片、定期轮流放牧，对秋后放牧秋收地、收割后溜茬的庄稼地根据收割时间按片进行。如果草场或收割的地供鹅采食的东西不多、营养不丰富，晚上收牧后必须对鹅进行精饲料的补充，饲料参考配方为：玉米61%、豆粕25%、鱼粉6%、矿物质添加剂1.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%，并喂给清洁的饮用水。放牧的地方必须有干净的水源，让鹅有充足的饮水。
5、填饲育肥法
填饲育肥法是将高能量配合饲料强制填入鹅食道中，强制其吞下，快速、超量地增加鹅的营养，快速增加鹅的体重，缩短鹅育肥时间，达到快速育肥效的果好。在生产中填饲育肥法有人工填喂法和机器填喂法两种。
人工填喂法是将配合饲料加适量水搓捏成0. 8～1.0 cm粗、5～6 cm长的条状饲料，人工填入鹅的食道中，填料时左手捉住鹅头，使鹅嘴张开，双膝夹住鹅身，右手拿饲料条用水蘸湿，用食指将饲料塞入食道。每填1条，都用手顺鹅颈轻轻推动使其吞下。每天填喂3～5次，填喂数量好视鹅重和消化力而定(参考量：第1～3天每次每只填喂2～3条，第4～8天每次填喂4～5条，8天以后每次每只填喂6～7条)，填食前1～1.5 h，其食道膨大部分出现凹沟，为消化正常;如果这之前出现，则说明填入的料少了，需增加量;如果这之后出现，则说明填人的料多了，需减少或推迟填食时间，增加或减少时先按0.5～1条的量观察后循序渐进。也可以将搅拌好的饲料用手团成团，直接填入鹅嘴里，强迫其咽下，填人量根据观察而逐渐摸索而成。
机器填喂法：填喂前将饲料按1:1.4～2的水拌成浆糊状，将调好的饲料装入填喂机贮料桶中，用左手抓鹅，右手握住膨大部底部，以左手拇指和食指张开鹅嘴，中指压住舌头，将胶管轻轻插入鹅的食道内，松开左手，扶住鹅头，把饲料压人食道内，右手顺着颈部把饲料向下抹，以免将料甩出。每天填喂3～4次。开始填喂时的拌料要稍微稀一点，后期逐渐加稠。填鹅饲料能量要求较高，饲料配方参考配方：玉米50%、米糠16%、豆饼6%、麸皮12%、鱼粉5%、多种维生素0.5%、贝壳粉2%、微量元素添加剂3%、石粉2%、骨粉2. 5%、食盐0.5%，细砂0.5%。
育肥鹅的饲料配方
1、饲料配方：
①玉米、碎米、甘薯面60%，米糠、麦麸30%，豆饼(粕)粉8%，生长素1%，食盐1%。
②玉米30%，大麦30%，粗糠29.5%，麦麸(或细糠)10%，食盐0.5%。另加适量土霉素。
2、饲喂方法：
将混合好的饲料加水拌成糊状，用特制的填饲机填饲。没有填饲机可手工填饲，即加水将混合饲料搓成长6厘米、粗1-1.5厘米的食条，稍晾干后， 一次性填入鹅的食道中。每次填3-4条，每天填饲3-4次。初填3天内不宜填得过饱，以后每天填5次，从早上6点到晚上10点，平均每4小时填饲1次。填 饲后供充足饮水，每天傍晚放水1次，时间约半小时。每天清扫圈舍，随时更换垫草，保持舍内清洁、干燥、卫生。
鹅吃什么饲料长得快?
肉鹅在饲养的过程中，需要从饲料中获取氨基酸，维生素，蛋白质，矿物质等等营养物质，指的是肉鹅在生活，生长，繁殖,和生产过程中对能量，蛋白质，矿物质和维生素等物质的需要。使用优质的饲养原料，采用合适的添加剂，通过改善饲养管理，才能有效地促进肉鹅的健康生长。
养鹅多久才能出效益?
鹅的生长发育-般来说分三个阶段，自出壳至20日龄时的体重是初生体重的10倍，但适应环境变化的能カ和抗病カ较差，这段时间主要是加强饲养管理，提高成活率，提高雏鹅品质。20-40日龄称中雏，也有的称童鹅或青年鹅，虽然体重较大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40-60日龄称成鹅，人们通过饲养手段，限制其身体发育，促进体内大量蓄积脂肪，以增加体重。此时，鹅膘肥肉嫩，味道鲜美，屠宰率高，可食部分比重大，70日龄以后，鹅就开始笫-次小换羽，膘度大减，体重降低，屠宰率也较低。
实践证明，不论什么品种的鹅，20-60日龄生长发育比较快，增重高，以后随着饲养日龄的增加而下降，因而耗料与成本却要增加，可见，肉鹅养至60日龄出售经济效益。饲料是影响鹅体增重速度和饲养期长短的关键因素，为了提高经济效益，在40-60日龄增重速度比较快的期间，不能忽视适当补充精饲料。要喂给富含碳水化合物的稻谷、糠麸、玉米等精料，将鹅养于安静而较暗的环境中，并限制其活动，以促进体内脂肪的沉积。同时供给充足饮水，帮助消化代谢。其经验是："由他吃，由它拉，六+天，正好杀"。-旦发现鹅后腹下垂，前胸丰满，羽毛光亮贴身，体驱呈矩形，皮下脂肪增厚并有板栗大小既结实ㄡ有弹性的脂肪团时，即可停止育肥，出栏上巿出售。
鹅高效育肥技术
一)雏鹅要精选
应选择体型大，生长快，耐粗饲的品种，如白鹅、灰鹅等。选择的雏鹅要求健壮活泼，反应灵敏，卵黄收缩良好，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住颈部提起来时鹅的双脚能迅速收缩。对腹大、歪头等劣质弱雏要及时淘汰。
二)温室育雏
对刚出壳的小鹅要进行温室饲养。育雏室温度为：1-5龄30-28℃，6-15日龄为28-25℃，16日龄以后温度保持在18-20℃;湿度以50-65%为适宜。饲养密度为每平方米8-12只，饲喂室要留小门与温室相连，让雏鹅能自由采食和活动。控温可用红外线灯或木炭火。注意观察雏鹅表情，随时调节温湿度。
三)雏期要精喂
刚出壳的雏鹅喂0.05%的高锰酸钾液(每100毫升加维生素C：5毫升，维生素B1：6毫升，葡萄糖5克，红糖3克)，日喂3次，连喂5日。用鲜莴笋叶或鲜嫩菜叶置于干净地方让其采食，2小时喂1次;2-4日龄喂用水浸过的饭胚子，日喂4-5次，夜间1次;5-10日龄日喂1-8次，夜间2次，日粮中米饭占20-30%，青饲料占70-80%;11-20日龄逐渐喂配合饲料，放牧青草，日喂5-6次，晚上2次。饲料配方为(%)：玉米50.鱼粉8.花生麸10.米糠20.细糠10.生长素1.抗生素及多种维生素0.5.贝壳粉0.5.骨粉0.5.食盐0.3.
四)中期科学饲养
鹅30日龄后至主翼羽长出前以放牧为主，适当补充精料，使其充分运动，提高生活力。放牧要选择草质好，数量多的地方，确保鹅每天都吃到丰富鲜嫩的青料，放牧赶鹅要慢，防淋雨，收牧前让其洗澡1次，并在舍外休息与补料后再赶入圈舍。日粮配方为(%)：玉米20.鱼粉4.花生麸4.米糠10.统糠60.生长素及抗生素1.贝壳粉1.混合料与青料以2:8的比例配成半干半湿状饲喂。饲料槽与饮水器整天要有料和水，任鹅自由取食和饮用。
五)采用新技术快速育肥
鹅经过40-50天的饲养，主羽已长出，体重达1.5-2公斤时，即可采用“高能量、低蛋白”的日粮进行强度育肥20-30天，鹅体重可达4-5公斤左右。
六)适时出售
育肥的鹅，翼下两侧，体躯皮下脂肪增厚。皮肤滑动为下等肥度;有板栗大小的衡松团块为中等肥度;用手轻压感到丰满结实而有弹性为上等肥度。达到上等肥度时，体躯皮下脂肪肥厚，尾椎和胸部丰满，翼羽根呈透明状态应立即出售。
七)加强疫病防治
1.每次进鹅前及出售后要用2%福尔马林或石灰水消毒鹅舍。2.选择打过防疫针的鹅进场，或进鹅后即注射小鹅瘟血清或小鹅瘟疫苗。勤扫鹅舍，清洗饲槽和水槽，勤换垫草，严格消毒。3.各种菜叶和饲草要用清水洗净，并用0.3%的高锰酸钾水漂洗，防止病从口入。4.经常用五花茶水拌料或让其自饮，还可用雷公根，路边菊，车前草等煎水喂饮防病。5.每100公斤日粮中加黄连、板蓝根、当归、党参各500克，黄芩800克，甘草600克，痢特灵50克、土霉素30克，混匀饲喂，既防病又促长育肥。
春季养鹅要注意的几个事项
1、加强免疫定期消毒
初春鹅舍内通风量小，水分蒸发量减少，加之舍内的热空气接触到冰冷的屋顶和墙壁会凝结成大量水珠，造成鹅舍内过度潮湿，给细菌和寄生虫的大量繁殖创造了条件。
因此，一定要强化管理，注意保持鹅舍内的清洁和干燥，及时维修损坏的水槽，加水时切忌过多过满，严禁向舍内地面泼水等。
同时要加强免疫工作，实行定期消毒制度。搞好预防接种，做好开春准备。
并做一次驱虫工作，免疫要根据鹅群年龄段制定免疫计划，实行程序免疫，疫苗要保证质量(保存环境、使用方法和注射剂量);
2、鹅群调整优胜劣汰
经过一个寒冷的冬天，鹅群中不可避免出现了弱鹅、恶癖鹅或过瘦鹅。
将这些无价值的病鹅及时淘汰，留下体质健康的鹅。
达到节约饲料、净化鹅群的作用。
3、防寒保暖适度通风
初春气候变化大，给养鹅生产带来许多不便，特别是低温对产蛋鹅的影响十分明显。
在一般情况下，可采取适当增加饲养密度，并闭门窗，可适采用加挂草帘、饮用温水和火炉取暖等方式进行御寒保温，使鹅舍温度维持在3℃—5℃之间。
同时要注意防御春雨，因为在春雨过后的第三天左右很可能发生鹅病。
因此，在天气晴朗时开启窗户和通风口，在保证鹅舍温度的情况下保持通风换气，避免鹅群因温差应激和通风不良而引发呼吸道疾病。
4、增加能量增强体质
鹅靠吃进体内的饲料获得热能来维持体温，外界的气温越低，鹅作用于御寒的热能的消耗就越多。
据测定，初春鹅的饲料消耗量比其他季节增加l0%。
因此，在冬季鹅的饲料中必须保证能量充足，除保证蛋白质的一定比例外，应适当增加含淀粉和糖类较多的高能饲料，以满足鹅的生理和生产需要。
5、预防疾病
春季鹅的抵抗力下降，要特别注意搞好防疫防病工作，定期进行预防接种。
根据实际情况也可定期投喂一些预防性药物，适当增加饲料中维生素和微量元素的含量
