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克氏螯虾同青虾一样，都属高蛋白、低脂肪、低热量的优 质水产品，其肉味鲜美，肉质细嫩，很受消费者喜爱，国内外市场需求量很大。
据分析，每100克克氏鳌虾可食部分中，蛋 白质含量为18．6克，比青虾含量高；脂肪1.6克，糖类0.8 克，脂肪、糖类均属低水平；克氏螯虾肉中矿物质含量比一般畜禽肉高，尤其是钙、磷、钠和铁等。
因而，经常食用淡水克氏鳌虾肉，可使神经与肌肉保持兴奋性；克氏鳌虾肉中所含的维生素A,维生素C,维生素D，也大大超过陆生动物肉中的含量。
克氏鳌虾还具有较好的食疗作用，能治多种疾病。一是克氏鳌虾肉中含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，因而具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能．对提高人体的耐力也有一定的作用；二是虾壳可以人药．将螯虾壳与桅子一起制成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痈、胃病以及妇女病等，美国还利用鳌虾壳制造止血药.
克氏鳌虾加工后的副产品．如虾头、虾壳等，既可用来制作食品添加剂和调味品，又可用来提炼甲壳素。可以说，克氏鳌虾全身都是宝，其营养价值、药用价值均很高。
昨日上午10时，记者在永辉超市泉秀店见到了郭先生。“我本来要买虾米的，看到这河豚就不敢买了”。郭先生拿出在虾米里发现的这只河豚干。记者看到，这只河豚长约5厘米，有尖利的牙齿，肚子鼓鼓的，身上粘着几只虾米。记者在超市内散装虾米柜台上看到，虾米堆中的确掺杂着一些小鱼干、螃蟹壳等。柜台上有几个铁铲和铁...
1710 海水养殖技巧 河豚 河豚行业资讯
当代大连水产养殖场的鳕鱼种类许多，以银鳕鱼最不错，真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。而油鱼肉质较硬，肉色较昏暗。另有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称，在外洋，油鱼多作工业用途。并且这两者的口感有着明显差异。银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质此外精致，能像3...
2094 海水养殖 鳕鱼 鳕鱼选种育种
草鱼免疫失败的原因及其对策一、失败的原因1、注射时间过早或鱼种已被病毒细菌等感染（1）接种时间过早，指接种时水温、气温过低，即最高气温3℃～5℃，最低气温甚至在零度以下。一些单位和渔户为了图省事，怕麻烦，趁早春放鱼季节，不管气温、水温高低即开始给草鱼注射疫苗，结果注射疫苗后达不到预期目的。（2）池塘未消毒且注射疫苗前鱼...
2973 草鱼 淡水养殖技巧 草鱼疾病防治
牡蛎的营养价值 素有“海底牛奶”之美称牡蛎，在中西方都同样备受青睐。牡蛎肉味鲜美，营养价值丰富，是人们餐桌上的珍品，深受人们喜爱。那么大家是牡蛎的营养价值了解多少?一、营养价值据食品营养检测，牡蛎含蛋白质0%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有&ldq...
2040 牡蛎 牡蛎行业资讯 渔业教程
鳡鱼，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheck carp 。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍...
829 淡水养殖指南 鳡鱼 鳡鱼行业资讯
当前有机鳊鱼出血病主要分为细菌性出血，代谢障碍性出血。1、有机鳊鱼代谢障碍性出血的症状有机鳊鱼代谢障碍综合性出血的主要症状，表现在行为、体型体色、鳃器官和内脏等多部位病变。病鱼发病初期，肝胰脏略肿大，轻微贫血，色略淡;胆囊色较暗，略显绿色。随着病情发展，肝胰脏明显肿大，逐渐变黄发白，形成明显的“花肝&rdq...
2536 海水养殖禁忌 鳊鱼 鳊鱼行业资讯
除了应节的月饼，大闸蟹运输也成为节前空运的主角之一。以南航广州基地为例，9月份以来(至25日)，约有330吨螃蟹通过南航航班从各地运抵广州。由于今年中秋节较晚，9月23日，阳澄湖大闸蟹于节前正式开湖，无疑为今年的节日餐桌增加了一道美味。据到南航广州货站提货的货主介绍，今年受养殖面积减少影响，阳澄湖大闸蟹产量下降了一些，...
1711 大闸蟹 海水养殖注意事项 大闸蟹行业资讯
鳗鱼对饲料的消化主要在肠道中进行，鳗鱼的肠道较短，其长度与体长之比为0.52-0.82，但鳗鱼的胃蛋白酶活力较强，比虹鳟高出4倍，其淀粉酶活力较弱，鳗鱼完成对饲料的消化吸收过程一般为6小时。一般地，在生产饲料中，还加入啤酒酵母、糖蜜酵母、单细胞菌体蛋白以及有消化整肠作用的活菌制剂等。1、啤酒酵母：由啤酒工业麦汁培养物中...
2863 淡水养殖妙招 鳗鱼 鳗鱼饲养管理
鲮鱼碘泡虫病是由野鲤碘泡虫、佛山碘泡虫寄生而引起的鱼病。佛山碘泡虫的虫体壳片内前端有两个瓶状极囊，内有螺旋形极丝，细胞质内有两个胚核和一个明显的嗜碘泡，孢子为椭圆形。而野鲤碘泡虫的孢子为长卵形。受碘泡虫侵害的鲮鱼种，体表出现肉眼可见的小量乳白色瘤状胞囊，使鱼体消瘦，无力游动直至死亡。越冬鲮鱼种体表往往有许多点状胞囊，虽...
2868 海水养殖教程 鲮鱼 鲮鱼疾病防治
8月28日至30日，在广州中国进出口商品交易会展馆举行的中国广州国际渔业博览会上，辽宁省葫芦岛市参展的“兴城多宝鱼”一亮相，就吸引了众多商家和观展者的眼光。其特殊的地方在于,每条多宝鱼身上都带有一次性使用的二维码专利标签，将养殖、流通、消费等环节全部纳入二维码溯源体系，从养殖场到餐桌，一扫即现，...
2909 多宝鱼 多宝鱼行业资讯 渔业科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
