想要养好鸽子首先要了解和认识鸽子，顺应和了解掌握它们的固有习性，在养殖过程中不仅可达到事半功倍的效果，还有利于良好的饲养效果的取得。鸽子在历史的长河中先后扮演神的象征、信使、食物等角色与人类休戚与共。现在供我们食用鸽子，由野生鸽子经过长期的驯化进化而来，因此保留一些野生鸽子习性。
1、配偶特性
和其他畜禽不同，鸽子是夫妻鸟，5个半月龄左右的鸽子机体等各项机能成熟后会自行选择配偶，大多数雌鸽、雄鸽配对成功后，便不再与其他鸽子交配，一般会保持终生，除非人为的将其分开。散养群居模式下，有些雄鸽也有可能去找其他雌鸽，偶尔也会出现一雄配二雌的现象，无论是雄鸽或雌鸽在找不到异性配偶的情况下，有时也会找同性鸽子配对。
2、筑巢恋巢
鸽子有筑巢恋巢的特性，鸽子的筑巢、孵化、哺育等活动均由雌雄共同担任，雌鸽产下蛋后，雌雄双方都会参与孵蛋，雌鸽孵蛋时间较雄鸽长一些。鸽子属于晚成鸟，刚出壳的鸽子眼睛尚未睁开，不能自己觅食需要亲鸽分泌鸽乳喂养长大。
3、占区、啄斗
鸽的占区、啄斗的特性一般表现在散养鸽群产蛋、孵化时，通常会占据一定的区域作为活动范围，并由雄鸽“站岗”保护，不允许其他鸽子侵入，一旦有鸽子侵入，便会啄斗驱赶。在配对时雄鸽为阻止其他雄鸽接近配偶，或笼养种鸽上下、左右受到侵扰时也会出现捍卫领地的啄斗现象。
4、食性广杂
鸽子以素食为主，喜欢植物种子类的饲料，主要采食玉米、小麦、豌豆、绿豆等原粮，很少会采食动物性的饲料和粉料，另外，鸽比较喜欢吃小颗粒的饲料，如珍珠玉米、小麦和火麻仁等，对于适口性相对较差且颗粒较大的饲料则不愿意主动采食。正在孵化期的亲鸽，采食时间相对较短，采食量相对较短，而带仔时期的种鸽采食频繁，采食量大。
5、喜欢沐浴
鸽子爱干净，喜欢沐浴，尤其在炎热的夏季通过洗浴来清洁羽毛和皮肤，散养模式下水浴和砂浴的习惯较笼养明显。有条件的养鸽户应在鸽群散养大棚等运动场地设置水浴池等设备，方便鸽子沐浴。
6、适应性相对较强
鸽子的适应性相对较强，有一定的自我调节能力，在生活环境发生变化时通过自我调节的能力，可以继续维持生命活动和繁衍后代。我国地域辽阔各地域的气候、湿度、饲料种类等不尽相同，鸽子可广泛分布正说明了此特性。但需要注意的是，为保持鸽子良好的生产性能，在饲养环境发生变化时，喂养的饲料和方式应循序循序渐进的原则，让其慢慢逐步适应新的生活条件。
