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  • 鱼糕加工与配方
    鱼糕加工与配方
    鱼糕又称Kamaboko、板鱼(中国台湾省称之鱼板),在中国生产不够普遍,而日本销售量很大,且品种较多,是品质上乘的传统性的鱼糜制品,其中板蒸鱼糕为日本独特的一种产品。鱼糕的品种可以按制作时所用配料、成型方式、加热方式乃至...