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腌鳕鱼
原料：鳕鱼、干红辣椒片（不要特别细的辣椒粉）、蒜瓣若干（这道菜蒜是最重要的，建议可以多放一些）、鲜姜若干（可根据个人口味选择是否添加）、食盐及味精适量。
做法：
1、鳕鱼清洗切成小指长短的小段，适量食盐搅拌均匀，不要太咸，够鳕鱼入味即可，然后入蒸锅清蒸。
2、鳕鱼蒸熟后取出晾凉（凉透）。（主料完成）
3、取适量干红辣椒片，用少许热水将辣椒片浸湿，不能让辣椒皮有稀的感觉。
4、将蒜瓣、少量鲜姜捣碎成泥，与辣椒一起盛放搅拌并根据个人口味加入食盐与味精。（拌料完成）
5、用拌料将凉透的鳕鱼段仔细的涂抹均匀，静待一小时后即可食用。
以上就是腌鳕鱼的做法的介绍，你了解了吗？
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