鳕鱼综合 - 动物资料网

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行内人士教您如何辨别鳕鱼好坏

这两天，石岐街坊徐女士逛超市发现一个奇怪的现象：一些超市出售的深海水产品“鳕鱼”，价格从每公斤400元到每公斤40元皆有。“单价差距超过300元，市民食‘鳕鱼’屁股漏油的事时有耳闻，我们怎样才...

2420 淡水养殖指南鳕鱼鳕鱼综合
腌鳕鱼的做法

腌鳕鱼原料：鳕鱼、干红辣椒片（不要特别细的辣椒粉）、蒜瓣若干（这道菜蒜是最重要的，建议可以多放一些）、鲜姜若干（可根据个人口味选择是否添加）、食盐及味精适量。做法：1、鳕鱼清洗切成小指长短的小段，适量食盐搅拌均匀，不要太咸，...

2555 海水养殖手册鳕鱼鳕鱼综合
鳕鱼的营养价值和食用效果

鳕鱼是海洋深水鱼，它有很丰富的营养价值，那么它的食用效果又有哪些呢?下面一起来了解下吧。鳕鱼的营养价值1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。2.鱼肉中含有丰富的镁元素，...

2200 淡水养殖禁忌鳕鱼鳕鱼综合
麻辣鳕鱼的做法

主料：冻鳕鱼两条，辅料：青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量步骤1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。2. 在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。3. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。4. 注意轻易不...

1901 渔业常识鳕鱼鳕鱼综合
煎银鳕鱼的做法

1、将银鳕鱼清洗后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。4、倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂糖，略收汁即可...

2215 海水养殖技术鳕鱼鳕鱼综合
超市卖假鳕鱼该谁监管

日前，有市民向本报反映，有部分超市存在销售假鳕鱼的现象。记者曾到某超市购买了一块鳕鱼，专门到市畜牧水产局水产站请专家鉴定。专家明确表示，这不是鳕鱼。专家说，一些超市销售的鳕鱼多为油鱼之类的深海鱼。而且，油鱼体内含...

1773 渔业养殖管理鳕鱼鳕鱼综合
红酒柠香银鳕鱼

红酒柠香银鳕鱼的做法把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块加入适量的盐擦拭鱼的两面倒入一勺左右的红酒用手擦匀加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁加入一勺左右的生抽用手再把调料抹...

1952 淡水养殖技巧鳕鱼鳕鱼综合
鳕鱼如何搭配葡萄酒

鳕鱼的肉质细腻，营养丰富，一直为食客们津津乐道。鳕鱼的美味和魅力，还在于其多变的烹饪方法。同样的鳕鱼，到了不同的厨师手中，由于烹饪方式与配料的不同，总能给食客们不同的味觉体验。鳕鱼的营养丰富，肉质细腻，一直为食客们津...

2253 淡水养殖手册鳕鱼鳕鱼综合
青花椒鳕鱼的做法

原料：银鳕鱼400克，意大利面条150克，青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许。调料：豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。做法：1、先把意大利面条投入水锅里煮好，然后捞入盘中垫底。银鳕鱼治净后，切...

915 海水养殖技巧鳕鱼鳕鱼综合
鳕鱼酿笋

材料：鳕鱼肉80克，新鲜春笋500克，绍兴酒10毫升，老姜5克，干淀粉20克，蛋清1/2只，盐1茶匙5克，蟹黄1茶匙5克，香葱1棵。做法：1.用刀将鳕鱼剁成茸，把老姜削去外皮剁碎，香葱清洗切丝，春笋剥去外皮，切成3厘米长的小段，再将中间挖空一起备用。2...

1327 渔业知识鳕鱼鳕鱼综合
煮银鳕鱼

西班牙香肠包菜煮银鳕鱼是地道的“西菜中做”，鱼肉入口稍有嚼劲，鱼味香足之余，更有一股奶香味和柠檬清香味，微酸带劲，从而胃口大开。材料：银鳕鱼肉400克、西班牙香肠1根、柠檬1个，包菜和荷兰芹菜少许，番茄50克、蒜...

1469 淡水养殖手册鳕鱼鳕鱼综合
清蒸鳕鱼

材料：挪威北极鳕鱼 1块、红菜椒少许、香葱 1棵、老姜 2片、蒸鱼豉油 2汤匙、油 1汤匙、白胡椒粉 1小撮、绍兴黄酒 1汤匙、芝麻香油 2茶匙、盐 1小撮、青菜椒少许。做法：1 鳕鱼清洗擦干，擦上盐和白胡椒粉，再涂上芝麻香油...

546 渔业文摘鳕鱼鳕鱼综合