动物资料网收录动物养殖技术与动物相关资料，如家畜家禽养殖、淡水海水及特种养殖知识等，欢迎查阅！
材料：鳕鱼肉80克，新鲜春笋500克，绍兴酒10毫升，老姜5克，干淀粉20克，蛋清1/2只，盐1茶匙5克，蟹黄1茶匙5克，香葱1棵。
做法：
1.用刀将鳕鱼剁成茸，把老姜削去外皮剁碎，香葱清洗切丝，春笋剥去外皮，切成3厘米长的小段，再将中间挖空一起备用。
2.在汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将春笋小段放入汆煮约3分钟，再捞出沥干水分。
3.在鳕鱼茸中调入盐、绍酒、姜碎、干淀粉和蛋清，顺一个方向混合搅打成鳕鱼馅。
4.将汆煮过的春笋小段立放在盘子中，将适量的鳕鱼馅填入其中，并在最上端点上少许蟹黄。
5.把盘子移入蒸锅中，用大火蒸制8分钟，再取出盘子，撒上少许香葱丝点缀即可。
由于近几年四大家鱼的市场收购价较低，而养殖的成本较高，很多养殖户都赔了钱，造成相当一部分的养殖户转养南美白对虾或其它名贵鱼，使四大家鱼的养殖面积大幅度减少，因而造成市场上四大家鱼的货源较缺。而3.5斤/尾以上的大规格的鳙鱼，香港市场上以4斤以上的为主，澳门市场以3-4斤/尾为主。本来在国内和港澳市场上的需求就已经较大，...
604 渔业养殖知识 鳙鱼 鳙鱼市场分析
1、梭鱼养殖的池塘清整鱼池清整在冬季进行。首先将池中鱼类尽量拉网捕清（以免造成干池时损失），然后排干池水，清除池底过多淤泥。使池底经冰冻暴晒数日，达到减少病虫害，疏松土壤和加速有机质分解的作用。鱼种下塘前用生石灰彻底清塘，用量为100千克/亩（干法清塘）。清塘后第五天注入新水。2、梭鱼养殖的注水施肥梭鱼种放养前10天，...
1796 渔业相关资料 梭鱼 梭鱼饲养管理
日前，经惠州检验检疫局检验检疫合格，惠东县某企业养殖生产的310公斤鲜活多宝鱼经广州白云机场运达马来西亚，现已成功投放当地市场。这是广东省多宝鱼首次出口马来西亚，也是惠东该公司继2009年出口香港之后打开的第二个大陆市场。多宝鱼学名大菱鲆，原产欧洲大西洋一带。中国多宝鱼的年养殖量约5万吨，养殖企业700余家，已形成养殖...
1360 多宝鱼 渔业养殖科普 多宝鱼行业资讯
2015年8月3日，山东省日照市海洋与渔业局在例行抽检时，从东港区涛雒镇养殖户高某、郭某和丁某养殖的多宝鱼中检测出呋喃西林代谢物等禁用药物成分，案件随后被移送至公安机关。接到案件后，日照市公安局东港分局迅速赶往高某等三人家中进行搜查，发现了一种无正规包装，无生产批号、生产日期和有效期的散装黄色粉末。三人均承认该散装黄色...
1095 多宝鱼 淡水养殖禁忌 多宝鱼行业资讯
(一) 牡蛎幼虫面盘病毒病[病原] 牡蛎幼虫面盘病毒(oyster velar virus，OVV)。[症状] 患病幼虫活力减退，内脏团缩人壳内，面盘活动不正常，面盘上皮组织细胞失掉鞭毛，并且有些细胞分离脱落，幼虫沉于养殖容器的底部，不活动。[流行情况] 此病的传播可能是纵向感染，即来自潜伏感染的亲牡蛎。在育苗场发生此...
525 牡蛎 渔业科普 牡蛎疾病防治
与淡水鱼相反，鲳鱼、带鱼等海捕鱼越吃越贵。个头稍微大一些的鱼，甚至高价难求。3两左右的鲳鱼，批发价一斤要20元以上。品相好的带鱼批发价突破了10元/斤。鲫鱼、鳙鱼等淡水鱼行情回落昨天早上，叶青兜农贸市场的淡水鱼摊位人气挺旺。摊位老板们纷纷以降价为卖点吆喝。条重5两左右的活鲫鱼，一斤8.5元。花鲢鱼的价格也是7.5元/斤...
327 渔业养殖科普 鲳鱼 鲳鱼行业资讯
一、专塘培育由于淡水白鲳食性杂，生长速度快，病害少，喜群聚生活，对某些有机磷类(如敌百虫、孔雀石绿等)药物特别敏感，所以从鱼病防治角度考虑应专池培育。另外，淡水白鲳无论鱼苗还是成鱼都较喜欢“沉底”，越捕时“钻”网底或池斗底，如有其它鱼类混养，要想分开各类鱼苗，往往淡水白鲳...
1529 鲳鱼 渔业常识 鲳鱼行业资讯
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
