泥鳅在我国南方分布较多，北方不常见，全年都可采收，但以夏季最多，捕捉后可鲜用或烘干用，具有较高的营养价值，被称为“水中之参”。
大棚养泥鳅须知
泥鳅适宜在25°C-28°C的水温下生长，因此大棚内应该保持适宜的温度和湿度，不宜过热或过湿。此外，应该定期通风，以保持良好的气流，促进泥鳅的生长。泥鳅对水质要求较高，水质不好容易引起泥鳅生病或死亡。因此，应该定期检测水质，保持水质清洁。可以采用生物滤池和机械过滤器来维持水质，保持水质稳定。
选择泥鳅种苗
在选择泥鳅种苗时应选择健康、活泼、外形完整的种苗。要求体质健壮无病无伤，游动活泼，各池中泥鳅规格要大致相同。放养前一定要浸洗消毒，可采用的方法其中之一是用2～4％的食盐水浸洗5～10分钟，密度为每平方米水体放养泥鳅2～3斤左右。
泥鳅的生长习性
泥鳅适宜吃水生昆虫、浮游生物、小型鱼类等。泥鳅鱼苗放养后15天，主要以天然饵料为食，适当补喂一些鱼粉、豆饼及饵料，日投喂量占体重的2%，待6月上中旬泥鳅长到5厘米厚，改投鲤鱼全价配合饲料，6月份日投喂量为体重的5%，7～8月份为10%，9月份为5%，日投喂分早、中、晚三次。投料投喂量宜在泥鳅2小时内吃完为宜。投饵时要把饵料投放在食台附近。
泥鳅容易感染病菌，因此需要定期检查泥鳅的健康状况，如发现异常，应及时进行治疗。可以采用药物、消毒等方式预防和治疗疾病。大棚养泥鳅需要严格遵守管理规范，包括清洗、消毒、喂食等环节。在喂食时应注意量的控制，避免浪费饲料和过度喂养。
大棚养泥鳅是一种现代化的养殖方式，适合于城市和农村地区。大棚养泥鳅的优点是养殖周期短、收益高且对环境的污染较小。在大棚养泥鳅的同时，也要注重市场营销，选择好的销售渠道和适当的销售时间，以获取更好的收益。
