据外媒报道，河豚内脏含有毒素，食用时须万分小心，不然会危机生命。日本就有五名男子在享用河豚大餐后，第二天出现呼吸困难和呕吐现象。
日本卫生部官员2日说，五名中年男子日前到和歌山市一间餐厅吃河豚。官员表示，含有大量毒素的河豚肝脏是客人特别要求厨师准备的。当局已下令该餐厅暂停营业五天。
据悉，河豚的内脏含有神经性河豚毒素，每年都有食客因吃河豚而中毒入院，甚至赔上性命。
基于此，河豚师傅都必须接受严格的培训，唯持有正规资格证书的厨师可以处理被誉为“天下第一鲜”的河豚。
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