对鸽子最早的印象还是在我的孩童时代，邻居家的房檐上总有着一些羽色雪白、或瓦灰的鸽子，它们有着大大的眼睛、红褐的小尖嘴，及细长的双腿，时而飞翔，时而亭亭玉立的站着，简直就像是一位高雅而华贵夫人。用玉米、小麦等粮食，到邻居的家里喂下他们，似乎也成了儿时最大的乐趣。
长大之后与鸽子的再次相遇竟然是在一次同学的聚餐上，从广州回来的老同学很神秘的拿出一包广式菜肴——红烧乳鸽，并一个劲的介绍它的味道如何的好，让我们一群人听的是垂涎三尺。回家之后我立马就拿了出来，加热后立即叫来了家人一起分享了起来。“这乳鸽果然是名不虚传呀，味道吃着就是不错呢”老爸的话得到了大家的一致认可，虽然是真空熟食，但鸽肉的确出乎意料的鲜活，肉的纤维分明却不失细嫩，香味浓厚、爽而不腻、外焦里嫩，口感极佳，仅仅一只吃的根本不过瘾，大家都催着我找老同学要地址想再次购买。
由此我对鸽子再次产生了兴趣，经过了解我发现：乳鸽含有丰富的蛋白质、卵磷脂、及多种对人体有益的氨基酸，钙、铁、铜等矿物质、维生素等营养物质，易于人体消化吸收。
