从400亩养殖面积增加到6000亩，从1个人单打独斗到组成176人的专业养殖合作社，作为乳山牡蛎养殖面积最大的养殖户，退休后开始创业的姜云才，可谓是名副其实的产业带头人。
现如今，姜云才又将牡蛎搭上了淘宝快车，知名度迅速提升，订单应接不暇，产品远销全国各地，但他却谦虚地说：“养殖牡蛎致富，我才刚上路呢。”
认准牡蛎养殖退休后大干一场
姜云才所在的徐家村是徐家镇一个小渔村。靠山吃山，靠海吃海，这里大部分村民都是渔民，牡蛎养殖是他们的传统产业。
“牡蛎品质就数咱乳山的好，很多外地养殖户都到我们这里来育肥增鲜。”昨日，姜云才接受记者采访时说，牡蛎就像上天赐给乳山的一份礼物，独一无二。也正是因此，退休后的姜云才将目光锁定在牡蛎养殖产业。2002年，他不顾朋友的劝告，执意将全部家当投入到牡蛎养殖中，当年就承包了400亩养殖面积。
万事开头难，从牡蛎养殖前期准备工作开始，姜云才心里就打鼓。此时，他想起了市海洋与渔业局的渔技专家，于是便向其寻求帮助。技术人员闻讯后立即派出渔技专家到徐家村，手把手教姜云才养殖技术，从养殖筏架的间距到养殖笼的密度，专家全程跟进指导。当年，姜云才的牡蛎养殖就开始盈利。
用心钻研技术事业越做越大
姜云才的牡蛎养殖之所以成功，除了与其艰苦努力有关，更离不开渔业科技的支持。“从我开始搞牡蛎养殖，专家就指导我采用太平洋牡蛎筏式育肥养殖技术养殖。”姜云才说。
记者了解到，太平洋牡蛎筏式育肥技术，是乳山渔业科技人员和黄海水产研究所的科研人员对牡蛎养殖技术及养殖方式进行了大量的试验、探索、研究和实践后，根据乳山海区和养殖生产情况，开辟的牡蛎养殖新途径。姜云才在渔技专家的指导下，积极钻研牡蛎筏式育肥养殖技术，使养殖风险大大降低，效益猛增，极大地促进了牡蛎养殖厂的规模化、科学化发展。
依靠市海洋与渔业局的技术支持，姜云才持续扩大养殖规模，2009年，牡蛎养殖规模达到上千亩，产值达到千余万元。就在当年，姜云才遇到了一个难题——牡蛎不肥了。
“从当年10月开始收获牡蛎，我就发现相比往年，牡蛎肥度明显不足。”一时找不出原因的姜云才赶紧向技术人员求助。技术人员赶到现场，查看了养殖环境，之后又多次进行试验探索，终于发现牡蛎不肥的原因，是养殖密度过大造成的。“由于养殖户越来越多，养殖面积骤增，导致密度过大，牡蛎吸取营养不足，肥度欠佳。”姜云才在技术人员的指导下，迅速将养殖笼间距从50厘米增大至1米，阀架之间的距离也拓宽到8至10米。次年，调整后的牡蛎肥度喜人，受到了收购商们的青睐。
成立专业合作社 带动乡邻致富
“养殖牡蛎让我赚得盆满钵满，与牡蛎就此结下不解之缘。”姜云才说，他在做大做强自身牡蛎养殖产业同时，也乐意为周边牡蛎养殖户传授自己的养殖技术和经验，带领周围群众发家致富。
2011年，姜云才牵头成立了久大海珍品养殖专业合作社，目前，已经带动了176名牡蛎养殖户共同致富。“我们合作社社员养多少亩的都有，近几年基本都赚到了钱。如今政府又举办起了牡蛎节，乳山牡蛎的知名度更高了，我们的养殖热情也越发高涨。”姜云才说，牡蛎产业的发展也解决了周边村民的就业问题，村民随船出海打捞牡蛎、装牡蛎、妇女砸牡蛎、补牡蛎笼，样样都能赚钱。
2013年4月，姜云才的养殖区被评为省级现代渔业示范园区，所养牡蛎获得绿色食品认证，乳山牡蛎受到越来越多消费者的认可。今年初，听说村里要设立一个村级渔技服务站点，姜云才马上向镇渔技站申请报名，并积极创造条件，争取村级服务站点能够设置在合作社。
“这样我就可以及时获取最新信息，并且‘名正言顺’地为周围的养殖户进行技术服务。好技术，我愿与大家一起分享，共同致富。”姜云才十分大方。村级渔技站建设领导小组审核后，认为姜云才的合作社完全符合村级渔技站的建设条件，并予以批准。
如今，姜云才不仅负责徐家村村级服务站服务区内的牡蛎养殖生产技术指导、服务和培训，还配合上级渔技推广部门做好新品种、新技术的引进、试验、示范和推广，并及时准确提供各类渔业生产信息和数据，为上级渔技推广部门决策和管理提供可靠依据。
搭乘淘宝快车 省外销量骤增
去年12月，淘宝网山东馆乳山基地正式开馆，这是山东省首家县级市淘宝特色平台，在淘宝上集中搭建乳山特色产品宣传平台，提高城市知名度。这一平台的搭建，为乳山牡蛎等本地优势海洋产品，提供了“媒体+电商+产业园”新型产销模式，推进乳山当地农产品和水产品向外宣传和推广。
“以前，由于我们的养殖面积大，主要是做批量销售的。”姜云才说，由于养殖户多按订单采收，在市面上能买到的多是被收购商挑剩的货，难见大个牡蛎。现在，随着乳山牡蛎在淘宝上的热卖，上门求购盒装牡蛎的客户越来越多，像姜云才一样，乳山的大多数养殖户都看准了这块“蛋糕”，他们找专门的设计公司制作了包装盒，并挑选大个牡蛎包装成礼品。
“今年年初，我们接到了来自北京的订单，需求量为1万公斤，也就是1000箱，而且收到了客户的好评。”姜云才说，这一笔订单就让他尝到了网络销售的甜头。为了进一步打响乳山牡蛎的招牌，姜云才还专门注册了自己的品牌，并通过了“绿色食品”认证。
创业建议：抱团发展降低创业风险
“相比其他养殖行业，牡蛎养殖业的风险较小。”姜云才说，尽管如此，养殖散户们还是要吸取“海参价格暴跌”的教训，尽量参股合作社，抱团发展，降低风险。
姜云才忘不了，2013年的牡蛎养殖业遭遇了“寒冬”，长势一般，价格波动大，一些散户摸不清市场行情，盲目出售，导致收益极低。
“当时，我们合作社的成员经过商量，决定暂缓销售，将损失降到了最低点。”姜云才说，合作社不仅从苗种供应、养殖技术指导到销售一条龙提供支持，而且还可以帮助养殖户分析市场，共同应对养殖风险。
扶持政策：品牌升级牡蛎养殖“钱景”好
近日，乳山市组织多家水产品加工企业携带牡蛎等品牌水产品参加了在上海举办的“2015第十六届中国国际食品和饮料展览会”。展会上，来自泰国、马来西亚等地逾30家国内外知名企业向乳山水产品企业表达了合作意向。近年来，在乳山市委、市政府及相关部门的积极推动下，乳山牡蛎成为了牡蛎市场上的“金字招牌”，远销全国各地，得到了广大消费者的认可。
乳山牡蛎之所以在市场上如此吃香，与千方百计打造乳山牡蛎品牌密不可分。乳山牡蛎素以鲜美的口感和丰富的营养价值备受青睐，在乳山海洋渔业经济中是当仁不让的“主角”。然而，酒好也怕巷子深，长期以来乳山牡蛎并未为外界所认知。叫响牡蛎品牌，乳山积极行动：2009年，在乳山市委、市政府及相关部门的积极推动下，“乳山牡蛎”地理标志商标被国家工商总局批准并投入使用，牡蛎身价随之水涨船高。与此同时，乳山市出台了《关于扶持牡蛎产业化发展的意见》，组织成立了山东海洋生物制品产业技术创新战略联盟，为牡蛎产业化发展提供政策支持和技术支撑。
为让特色优质海产品加速走向全国乃至世界市场，乳山市广泛组织引导企业利用水产品博览会、交易会等平台，展示推介乳山牡蛎等优质海产品。
