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鲻鱼由于性格比较急躁，当捕捞上水后容易死亡，难以做到活鱼运输，一般只能做到保持鲻鱼具有鲜活时的体色。
为了做到保持鲻鱼的鲜艳体色，起水后的保鲜处理非常重要。当前采用的方法主要是冰鲜保鲜法，其方法是，在准备捕捞时，预先用制冰机制好冰块，捕捞时先在装鱼的容器（一般用鱼桶）装人适量井水或自来水，并加进5%左右食盐搅匀，然后加进冰块和捕捞上来的鱼，最后在桶上面另加冰块，并盖上麻袋或其他保温材料，这样处理后可保持较低温度约4～6小时。
经这样处理后的鱼，虽然不能存活，但能保持鲜活时的体色和具有鲜活鱼的鲜味，并不会带有泥腥味，提高了价值。
以上就是鲻鱼的保鲜技术的介绍，你了解了吗？
鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。鲷鱼的价格也不是很便宜，这主要是因为鲷鱼不但鲜美，而且富含营养。下面小编就向大家介绍一道松软清脆的香蒜鲷鱼片。材料:鲷鱼片100公克，葱1支，蒜头6粒，红辣椒1/2支，九层塔5公...
1266 淡水养殖教学 鲷鱼 鲷鱼综合
黑鱼，又名生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。在我国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢（及黑龙江亚种）、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种；月鳢属仅有月鳢一种。目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。黑鱼为底栖鱼类，通常生活于水底，受惊后则钻入淤泥之中隐藏起来，因此捕捉极不容易。但在天然水域中，在黑鱼的产卵期间，...
2135 海水养殖 黑鱼 黑鱼选种育种
养殖问题2015年5月9日，江苏省兴化市孙老板70亩蟹塘，水体浑浊，有机质较多，少量河蟹出现死亡，本地人俗称“水瘪子”。大部分河蟹出现活力较弱、食欲不振、上岸现象，观察病蟹体表污物较多，体色昏暗，壳薄壳软，解剖后观察肠壁较薄，鳃丝变黑，肝脏呈黄、白点状相间。经检测水体弧菌总数偏高，诊断为弧菌感染...
2571 淡水养殖禁忌 螃蟹 螃蟹疾病防治
鲤鱼水肿病的病症（1）急性型：患病初期的病鱼皮肤和内脏有明显的出血性发炎，皮肤红肿，身体的两侧和腹部由于充血发炎，出现不同形状和大小的浮肿红斑；鳍的基部发炎，鳍条间组织破坏，形成“蛀鳍”,肛门红肿外突，全身竖鳞，鳃苍白，全身浮肿；随着病情的发展，病鱼行动迟缓，离群独游，有侧游现象，有时静卧水底，...
1723 鲤鱼 淡水养殖指南 鲤鱼饲养管理
青鱼又称青鲩、螺蛳青、黑鲩、钢青，是我国四大家鱼之一，属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科。体型呈圆筒形，尾部侧扁。腹部圆；体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，各鳍均为灰黑色。属底栖性肉食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物、摇蚊幼虫及无节幼体；成鱼喜食螺、蚌、小鱼、小虾和水生昆虫等。青鱼养殖环境包括大气环境、鱼类生长水域环境和渔业水源水...
2979 淡水养殖技术 青鱼 青鱼饲养管理
鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类。全世界鲻科鱼类有70多种，我国已发现20多种。鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、 咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。养殖的主要品种有鲻(俗称乌头鲻、青鲻)、梭鱼(...
365 渔业养殖技术 鲻鱼 鲻鱼市场分析
我国福寿鱼在全国占有养殖方式先进、育种技术领先、基础设施完善等多种优势，也给养殖户带来过丰厚的利润，但是从今年年初，福寿鱼主产区的行情陷入低迷，同时福寿鱼鱼苗也出现滞销现象。业内人士分析，这种情况主要是因为近年来加工厂和养殖户之间的博弈，以及国际市场低迷造成。福寿鱼是我国出口量最大的鱼类，由于前几年出口加工的效益可观，...
2681 淡水养殖技巧 福寿鱼 福寿鱼市场分析
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