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鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。鲷鱼的价格也不是很便宜，这主要是因为鲷鱼不但鲜美，而且富含营养。下面小编就向大家介绍一道松软清脆的香蒜鲷鱼片。
材料:
鲷鱼片100公克，葱1支，蒜头6粒，红辣椒1/2支，九层塔5公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少许。
做法:
1.鲷鱼片清洗切小片，均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片，备用。
2.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。
3.将作法1的蒜片放入作法2锅中，炸至香酥即成蒜酥，捞起沥干备用。
4.作法3锅中留少许油，放入作法1的葱段、辣椒片爆香，再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。
百亩连片的虾塘倒映在蓝天下，塘中波光粼粼，虾儿自由自在地游动，随着养殖户撒网、收网，一只只鲜活的虾儿在网中活蹦乱跳……6月24日，记者在永兴镇浦城县江南渔业养殖场看到一幅人欢、虾跳的丰收景象。"半年多的辛苦没白费，青虾的产量和质量都要比预期的好。"看着活蹦乱跳的虾儿，该养殖场股东之一的谢庭金...
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大口黑鲈又称加州鲈鱼，原产美国，是一种淡水鱼类。上世纪80年代，作为海鲈鱼的替代品种引入国内。市场上所见到的淡水鲈鱼，多数是这个品种。体表淡黄绿色，背部黑绿色，其辨认标志是身体两侧中间各有一条黑色横纹，从头部一直延伸到尾鳍。在自然环境中，大口黑鲈喜栖息于沙质或沙泥质，混浊度低且有水生植物分布的静水环境，如湖泊、水库的浅...
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小渔前些时候接到了一则投喂冰鲜鱼的生鱼发病案例，那真真叫一个惨，各种充血发炎，严重的鳞片脱落，还有鳃霉，指环虫……老板也是三黄散啊碘制剂啊二氧化氯啊的用下去了，一点都没好，一起来看看这个悲惨的生鱼吧。从发病死鱼到渔愉鱼接手，已经经过了20多天，从刚开始只是死亡几条，找了几家公司治，不见好还增...
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烟台市海洋渔业资源丰富,海水养殖走在全国前列,养殖户和养殖公司有较大的保险需求,但由于风险较高,理赔技术难度大,一直以来保险公司不敢涉足。4月23日,随着牟平养殖户签订了扇贝养殖保险第一单,烟台在海水养殖保险领域的空白被改写。近日,烟台市牟平区扇贝养殖户林先生成了养殖区的“名人”,4月23日,他...
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7月，华南地区金鲳主要养殖区域如海南、湛江、阳江、珠海、广西铁山港等地新鱼开始上市。为争得早市，新鱼上市规格普遍较小，为200-300g/ 尾；因各区域出鱼时间基本一致，在当前其他养殖品种普遍低价位的影响下，今年新鱼价格也未能呈平稳走势。珠海地区7月7日出鱼，价格为13.5元 /500g，7月13日跌至12.5元/50...
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大黄鱼“不明病因”疾病的防治这种病一旦发生，便会传染，特别是同一网箱的鱼，几天内死亡率可达10%～70%不等，然而同一水体中的其他网箱可以不发病，或仅有少量发病。从发病的季节来看，这种病通常出现于春季气候多变时，特别是许多养殖户在冬季给鱼停食，造成鱼体瘦弱时，更易发生此病。夏季高温季节的发病率也...
927 淡水养殖技巧 大黄鱼 大黄鱼疾病防治
在池塘中直接增繁轮虫，是解决带鱼苗开口饵料、降低生产成本、提高带鱼苗成活率的有效途径。1、排水清塘轮虫是依靠底泥中的休眠卵重新萌发的。据测定，在养带鱼的肥水池塘的底泥中，平均每立方米有轮虫休眠卵1000多万个，它们是翌年轮虫繁殖的“种子”。排水能增加底泥中休眠卵的受热量，清塘可清除轮虫的敌害，更...
1258 海水养殖指南 带鱼 带鱼选种育种
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