3月3~8日,应宁夏农牧厅邀请,农业部渔业科技入户首席专家、宁夏自治区人民政府特聘专家、上海海洋大学博士生导师王武教授到宁夏考察指导渔业工作,重点为宁夏示范推广稻田养蟹把脉问诊、释疑解惑。
考察期间,王武教授深入宁夏中卫、青铜峡、贺兰、平罗、石嘴山等地考察,并与基层技术人员、从渔农民及各县市农业部门进行了广泛的交流与座谈。3月7日,在自治区农牧厅举办的全区稻田养蟹讲座上,王武教授作了《当前宁夏稻田养蟹的问题和对策》的专题报告。
王教授认为,宁夏得黄河灌溉之利,宜渔资源比较丰富,发展渔业优势明显,潜力很大。与辽宁盘锦相比,宁夏的纬度低、积温高、生长期长,养殖条件好,发展稻田养蟹具有得天独厚的优势。去年贺兰、青铜峡、中卫试验结果也表明,水稻不但不减产,而且增产增效,亩产河蟹26.5公斤。这再次证明,水稻+水产=粮食安全+食品安全+生态安全+农民增收+企业增效,达到了1+1=5的效果,在宁夏发展稻田种养新技术,是农民增收的一个福音。宁夏自治区党委政府提出的大力发展百万亩适水产业、在引黄灌区100万亩水稻种植区发展稻田河蟹,思路超前,决策科学,把准了现代农业发展的脉搏,找准了农民增收的切入点。
结合几天的实地考察调研,王教授认为今年重点要打好“三大战役”。
第一战役:蟹种暂养。3月下旬至5月中旬插秧之前,蟹种须先放在池塘中暂养。暂养阶段要突出把好蟹种质量关,种好水草。根据宁夏的气候、土质及水质实际,王教授建议宁夏选择辽河水系中华绒螯蟹。要求蟹种规格均匀,大小一致,体色呈青灰色,甲壳完整,附肢齐全,无伤无病,反应灵活,规格80~100头/500克,最好50~80头/500克。用作暂养蟹种的池塘须水浅、草多、无敌害,水面不结冰。尤其要高度重视沉水植物的种植,使池塘中沉水植物覆盖率达50%以上,为蟹种提供优良的栖息场所和蜕壳场所。蟹种放养密度50千克/亩,水体透明度保持在50厘米,以切碎的新鲜野杂鱼为首选饵料。插秧后4~7天即开始放养蟹种,突出一个“早”字。蟹种运输环节做到“三等”,即车等蟹、人等蟹、塘等蟹。
第二战役:稻田养成。此“战役”重点抓好个七个环节:一要选好养蟹的稻田。选择水源充足、排灌方便、水质无污染、且符合渔业水质标准、交通便利保水力强的田块作为养蟹稻田,尤其是田埂不能漏水。二要施足基肥。应多施有机肥和生物肥,测土配制生态肥,在耙地前一次性施入配方肥。通常在稻田插秧前10~15天,进水泡田前每亩施130~150kg腐熟的农家肥和10kg过磷酸钙作基肥。进水后整田耙地,将基肥翻压在田泥中,最好施在离地表面5~8cm左右。三是水稻栽插采用“大垄双行、边行加密技术”。四是稻田蟹种放养规格为25~50只/斤的暂养蟹种400只/亩左右,蟹种放养前用万分之一的新洁尔灭中充气药浴15~20分钟,杀灭各类病原体。五是抓好水稻栽培管理。养蟹稻田,稻田需经常保持3~5cm水深,不任意改变水位或脱水烤田,勤换水,保持水质清新。六是做好日常管理。科学投饵,坚持“五定”,即:“定季节、定时、定点、定量、定质”。七是做好河蟹的捕捞与水稻的收割。通常在水稻收割前一周开始捕捞河蟹,可采用以下三种方式。一是利用河蟹夜晚上田埂、趋光的习性捕捞;二是利用地笼网具等工具捕捞;三是先放干蟹沟中水然后再冲新水进行捕捞。
第三战役:成蟹暂养。刚捕起的蟹肌肉不充实,蟹黄不饱满,水分较多,商品价值低。经过短期暂养后,河蟹体内性腺发育成熟,肌肉饱满充实,膏肥黄多,水分减少,商品价值大大提高,暂养到年底的商品蟹比10月上市的河蟹价格提高50~80%。可采取室内池塘暂养和湖泊暂养箱暂养两种方式。暂养河蟹必须体质健壮,行动敏捷,两螯八足齐全,无伤无病,体重100g以上,大、中、小规格分开暂养。一般不暂养软壳蟹、伤残蟹,特别是步足爪尖破损的河蟹,暂养时极易感染细菌性疾病,必须事先剔除。池塘暂养河蟹适宜密度为250~300kg,湖泊暂养,蟹箱每立方米水体可放5~10kg。暂养期河蟹的食量不很大,投喂饲料应选择小杂鱼、螺蚌肉、饼类等。日常管理做到“四防”,“四勤”。即防偷、防风、防逃、防敌害,勤检查蟹的活动情况、勤打扫食台上的残饵、勤检查防逃墙的完好程度或池的进出水口有无逃蟹的迹象、勤记录。