随着水产养殖结构的调整，黄鳝养殖逐渐受到广大养殖户的认可，2009年淮安市楚州区范集镇杨春水将自家屋后的废河塘改造后，进行网箱养殖黄鳝。一共有近900平方米网箱养殖黄鳝和收购黄鳝暂养，当年11月初网箱里的黄鳝全部起捕上市（500克左右/尾400公斤，250克左右/尾700公斤，200克左右/尾900公斤），共创产值8万元，纯利润4万元。其养殖技术要点如下：
养殖前的准备 单个网箱面积一般以20～100立方米为宜，太大不宜管理，放黄鳝种苗前10天左右用生石灰或漂白粉彻底消毒。
种苗选择 黄鳝种苗最好选择人工培育并通过驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝，这些品种的黄鳝生长速度快、抗病率强，黄鳝苗种大小以50～80尾/公斤为宜。另外大小黄鳝应分开饲养，防止饲料不足时互相残杀，池塘放养密度以1～1.5公斤/立方米为宜。
投喂饲料 黄鳝种苗入箱后最初3天不要投喂饲料，让黄鳝适应环境，从第4天开始驯化投喂，每天下午7点左右投喂效果最佳，黄鳝饲料以专用配合饲料为主，为了降低成本也可投喂一些敲碎的螺蛳、蚯蚓以及黄粉虫等。
养殖管理 黄鳝的生长季节为4—10月份，5—9月做到勤巡塘和细心观察黄鳝吃食情况、生长状态、网箱有无破洞，以便及时采取相应措施。保持池水清新，水位适宜。另外，在网箱中应适时移放水花生或水浮莲，便于夏天遮阳、躲避敌害等。
黄鳝病害的防治 黄鳝养殖过程中应无病先防、有病早治，并经常使用漂白粉。
