夏秋季节，青绿饲料生长旺盛，种类繁多，它们不但颜色青绿，鲜嫩多汁，容易消化，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是育肥肉牛和饲喂耕牛理想的优质饲料。但青绿饲料虽好，饲喂不当也会出现问题。现将用青饲料喂牛应注意的几个问题介绍如下：
一、注意青绿饲料不能单一。青绿饲料是育肥肉牛不可缺少的优质饲料，但它含水分过多（每1000克青绿饲料含水800克），含干物质很低，如果只用青饲料饲喂肉牛（特别是育肥中后期的肉牛），它虽然肚里吃得很饱，但其机体吸收的干物质不能满足长肉和沉积的需要。所以，在用青绿饲料育肥肉牛（特别是育肥中后期）时，一定要补充和掺入适量优质干青草、谷物（玉米、高粱等）和蛋白质饲料（豆饼、花生饼等）。这样，育肥效果才能更加显著。
二、注意亚硝酸盐和氢氰酸中毒。用青绿多汁饲料喂肉牛和耕牛时，一是不要用堆积时间过长的菜叶类饲料（如萝卜、白菜叶等），因为它们含有硝酸盐，腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐，牛吃了后会发生中毒；二是不要喂玉米苗、高粱苗、亚麻叶，因为它们含有氰甙，牛吃了后在瘤胃内会生成氢氰酸而发生中毒。
三、注意幼嫩豆科牧草不要过多饲喂。因为豆科牧草（如苜蓿等）蛋白质含量多，富含维生素和微量元素，适口性好，特别是幼嫩阶段，它们含有皂素，牛如果吃得过多了，在其瘤胃内产生大量泡沫，易使牛发生瘤胃膨胀病。
