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烹调类别：炸菜系：川菜食材类别：虾蟹味道：香脆适宜季节：无关色香味：外酥内嫩、味美鲜香主料：鲜虾500克辅料：鸡脯肉50克、猪肥膘肉100克、生菜50克、大葱10克、鸡蛋清25克、豆粉50克、精盐5克、椒盐25克、胡椒粉1克、面酱10克、芝麻油1克制作：1)鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒；2)鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平，上笼用中火蒸至断生(约5分钟)，取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉；3)锅置火上，下熟猪油烧热(约150一180℃)，将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘，镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即成。
合理利用植物性蛋白质饲料肉牛植物性蛋白质饲料主要为饼类饲料，主要有豆饼(粕)、花生饼(粕)、棉子饼(粕)、菜子饼(粕)等。豆饼(粕)含有丰富的蛋白质和优质的氨基酸，其粗蛋白质(CP)含量为42%～47%。生大豆饼(粕)含有抗营养因子。花生饼可大量用于肉牛饲养。对于污染的花生饼，必须进行加工处理(如焙烤、浸泡等)后方可应...
2185 养殖手册 肉牛蛋白质饲料的有效利用 养牛技术 养殖
幼兔育肥是指仔兔断奶后即开始催肥，至2.5月龄～3月龄体重达到2～2.5千克时即可出售。此阶段幼兔生长发育快，又由于刚断奶，消化能力差，抗病力弱，适应性差，其主要技术环节为：一、编群分组催肥按幼兔体质强弱、日龄大小，将断奶日期接近或生长发育差异不大的幼兔编群分组，每组20～50只，每平方米1～1.5只；笼养时每笼以3～...
2140 养殖手册 幼兔快速育肥的关键技术 兔子养殖技术 养殖
波尔山羊原产何地？有哪些外貌特性？波尔山羊原产于南非。从1959年以来，经过几十年的严格选育和改良，现已成为世界上著名的肉用型优良品种。其外貌特征为：毛色洁白，短而发亮，头、耳、颈部为浅红至综红色，面额部有白色条带，有圆角，双耳下垂，背部平直宽厚，肌肉丰满，四肢短而结实，性情活泼好动，体形匀称漂亮。...
421 养殖手册 波尔山羊原产何地有哪些外貌特性 养羊技术 养殖
青虾，学名日本沼虾。它广泛分布于我国各地的湖泊、池塘中。青虾的适应性强，分布广，具有食性杂，养殖周期短，繁殖力强，市场价格高等特点，是深受广大群众欢迎，可供出口的名贵水产品，因而是一个很有发展前途的养殖品种。目前，养殖青虾的规模在逐渐增大，养殖中，由于有些方法不当，管理不科学，往往会造成种内的自相残杀，导致养殖的产量较...
2688 养殖饲料配方 养殖饲料加工 动物饲养技术
要想母鸽产蛋稳产、高产，务必做好肉鸽配对工作，保证饲料营养全面，补充适量微量元素和维生素，以充分发挥肉鸽的生产潜力。其要点是：1、防止鸽产无精蛋，软壳蛋和畸形蛋鸽子初产时，无精蛋数量可能多一些，但受精率必须达80%以上，若低于这个水平，则不正常，应检查鸽的配对是否正确，有无全母情况，并增加保健砂供给量，同时提高保健砂中...
1414 动物饲养知识 动物饲料 养殖饲料方法
误区之一：颗粒饲料加水和在颗粒饲料中加水搅拌成粥状，往往使其营养成分受到破坏，营养价值降低。正确的方法是：用颗粒饲料喂猪，然后再喂水。 误区之二：阉割、防疫一起搞当前，一些养母猪的农户很重视防疫，但忽视科学方法。一是为了省事，在给仔猪阉割时，接着又打防疫针；二是母猪怀孕时打防疫针。周宏超表示，这样做一方面容易使仔猪阉...
2473 动物养殖饲料 动物养殖技术 养殖饲料技术
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