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  • 做鱼技巧三则
    做鱼技巧三则
    1,鲤鱼为什么要抽筋?鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称"发物"),特别不适于某些病人食用.抽筋时,应在鱼的一边*鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀...