合理利用植物性蛋白质饲料肉牛植物性蛋白质饲料主要为饼类饲料，主要有豆饼(粕)、花生饼(粕)、棉子饼(粕)、菜子饼(粕)等。豆饼(粕)含有丰富的蛋白质和优质的氨基酸，其粗蛋白质(CP)含量为42%～47%。生大豆饼(粕)含有抗营养因子。花生饼可大量用于肉牛饲养。对于污染的花生饼，必须进行加工处理(如焙烤、浸泡等)后方可应用。棉子饼由于有毒物质的存在和蛋白质生物学价值较低，可用棉子饼(粕)作肉牛育肥的主要蛋白质补充饲料。利用非蛋白氮饲料作为蛋白质补充料非蛋白氮(NPN)指非蛋白质的含氮物质，目前人们已对20多种NPN应用于反刍动物的饲用价值进行了试验，效果比较好的是尿素和双缩脲。利用尿素时，要控制和减缓其在瘤胃内释放氨的速度，控制的方法有：1.按75%玉米面+24%尿素+1%食盐和缓解剂比例加工成糊化淀粉尿素，使瘤胃释放氨的速度减慢，提高微生物利用氨合成菌体蛋白质效率。2.与谷物精料混匀饲喂，且在日粮中的含量不超过1%。3.避免与含脲酶高的饲料如豆饼(粕)等混喂。4.可将尿素加工成其他新的产品，如缩二脲、异丁基二脲、脂肪酸尿素等，以减缓氨的释放速度。双缩脲是尿素加热形成的缩合产物，比尿素较难溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明显，但价格偏高。应用过瘤胃蛋白技术过瘤胃蛋白技术是将饲料中蛋白质经过技术处理将其保护起来，避免蛋白质在瘤胃内发酵降解，而直接进入小肠吸收利用，可采用下列几种方法：血包被血粉在瘤胃中蛋白质分解率很低，是很好的包被材料。如对豆粕可用30%的鲜血量包被，蒸后烘干，可使干物质和粗蛋白质在瘤胃中降解率大幅度下降。单宁保护法在瘤胃中，单宁可与饲料蛋白质形成复合物，保护蛋白质免受微生物的降解，在其胃中不稳定，其蛋白质可被分解。用单宁处理饲料可增加过瘤胃蛋白质质量。物理保护法将蛋白质饲料加工成颗粒状或压成饼状，可使饲料蛋白质较快地通过瘤胃。
