根据绍鸭、金定鸭和卡基?康贝尔鸭产蛋性能的测定，150日龄时产蛋率可达50%，至200日龄可达90%以上，在正常饲养管理条件下，高产鸭群产蛋高峰期可维持到450日龄左右，以后逐渐下降。因此，蛋鸭的产蛋可分为以下四个阶段:150～200日龄为产蛋初期；201～300日龄为产蛋前期；301～400日龄为产蛋中期；401～500日龄为产蛋后期。
1.产蛋初期和前期的饲养管理当母鸭适龄开产后，产蛋量逐日增加，日粮营养水平逐步提高。特别是粗蛋白质要随产蛋率的递增而调整，并注意能量蛋白比，使鸭群尽快达到产蛋高峰；达到高峰期后要稳定饲料种类和营养水平，使产蛋高峰期尽可能保持长久。此期自由采食，白天喂料3次，晚上9～10时给料1次，光照时间逐渐增加，达到产蛋高峰期光照应保持16～17小时。在201～300日龄期内，每月应空腹抽测母鸭的体重，如超过或低于此时期的标准体重5%以上，应检查原因，并调整日粮的营养水平。
2.产蛋中期的饲养管理因鸭群已进入产蛋高峰期并持续100多天，体力消耗较大，对环境条件的变化敏感，如不精心饲养管理，难以保持高峰产蛋率，甚至引起换羽停产。这是蛋鸭最难养好的阶段。此期内的营养水平要在前期的基础上适当提高，日粮中粗蛋白的含量应达20%。并注意钙量的添加，日粮含钙量过高会影响适口性，可在粉料中添加1～2%的颗粒状贝壳粉，也可在舍内单独放置碎贝壳片，供其自由采食，并适量喂给青绿饲料或添加多种维生素。光照时间保持16～17小时。在日常管理中要注意观察蛋重、蛋壳质量有无明显的变化，产蛋时间是否集中，精神状态是否良好，洗浴后羽毛是否沾湿等，以便及时采取有效措施。
3.产蛋后期的饲养管理蛋群经长期持续产蛋后，产蛋率将会不断下降。此期饲养管理的主要目标是尽量减缓鸭群产蛋率的下降幅度。如果饲养管理得当，鸭群的平均产蛋率仍可保持75%～80%。此时应按鸭群的体重和产蛋率的变化调整日粮营养水平和给料量。如果鸭群体重增加，应将日粮中的能量水平适当下调，或适量增加青绿饲料，或控制采食量。如果鸭群产蛋率仍维持在80%左右，而体重有所下降，则应增加动物性蛋白质的含量。如果产蛋率已下降到60%左右，则应及早淘汰。
