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1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。将上述原料混合搅匀后，倒进腌制的陶坛内，以淹没蟹体为度，上面加竹帘和压石使蟹体不露于制液上面，最后密封坛口，经过3~4天即成口味鲜美的醉制品，可随时出坛上市。2、酱蟹将洗净的鲜蟹置于缸或桶内，装量每件50-75千克。用木棍将蟹体捣碎，愈碎愈好，然后加食盐35％-40％，伏天则加45％，拌和要均匀，每天搅拌1次，使捣碎的蟹肉沉于缸底，食盐上下拌和，使其受盐均匀。经过10天以上腌制成熟。夏天气温高，没有出售还要继续搅拌，至天气凉爽后才停止。腌缸桶不可加盖或暴晒，以保持制品呈红黄色。3、蟹黄将鲜蟹洗净沥水后，用竹签揭开背部甲背，挖取两端壳尖及壳腰内的黄色的高脂，集中于盆内。然后整块成形，稍压水分，用塑料薄膜袋按规格包装，送入冷冻库速冻即成蟹黄。4、蟹肉将蟹体截成两段，挖取体内净肉，集中盆内。同样通过整块压水包装，速冻作为蟹肉。剩余下的脚可捣碎制蟹酱。
环境因素是影响种鸡生产性能的重要因素，其中环境温度的影响最大。环境温度过高，引起种鸡的热应激，使种鸡的死亡率升高，饲料利用率和生产性能降低。开放式鸡舍，在南方夏季舍内的温度可达35～37℃，这时会出现产蛋量减少，蛋壳质量变差等问题。热应激通过降低采食量而影响种鸡的生产性能，同时影响鸡的生理机能，降低营养物质的利用率，从...
1320 养殖手册 养鸡技术 养殖
采收分级用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动、菇体6-7分成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采收高度15-20厘米，普通品种的采收高度8-15厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证基体完整，菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质、无破损，菇朵含水量90%以下。脱水降...
910 养殖手册 鸡腿菇出口保鲜的加工 养鸡技术 养殖
受强降雪天气影响，目前，吉木乃县受灾野生动物达到1770余头只，其中，受困鹅猴羚1200只，盘羊206只、羚羊120头，死亡鹅猴羚189头、羚羊30头、盘羊25头。针对严重灾情，吉木乃县采取多种有力措施，全力做好野生动物的安全及救助工作。 加大野生动物巡护力度。林业部门快速启动应急预案，及时成立野生动物救助中心，组织两...
1259 养殖饲料常见问题 养殖饲料配方 动物养殖技术
一、注意疫苗来源和保存。首先检查疫苗的是否在有效期内，包装是否破损。疫苗要按要求保存，有的需要冷冻，有的需要低温。二、各种疫苗一定要按说明书上的使用规定进行，如需稀释的一定要用规定的稀释液进行稀释，疫苗稀释后应及时用完，不能存放。三、注射器和针头必须进行严格的高温消毒。20日龄的仔猪应用9#针头，60日龄的仔猪应用12...
2200 养殖手册 仔猪接种疫苗的六大要点要领 养猪技术 养殖
传染性喉气管炎是鸡的一种接触性传染病。其临诊特征是呼吸困难和咯出血样的渗出物。病变主要发生在喉头和气管部位，粘膜肿胀、出血和形成糜烂。本病传播很快，死亡率也很高，急性在可在几天内死亡。1病原是一种疱疹病毒。病鸡的气管渗出物含病毒最多，肝、脾、血液中有时也有病毒。其抵抗力较强，死鸡气管分泌物中的病毒，37℃可以生存22～...
1778 养殖手册 鸡传染性喉气管炎有效诊治 养鸡技术 养殖
蚯蚓是黄鳝的喜食饲料，福建省周宁县水产技术推广站周华书等（2001）介绍了他们的试验情况。他们结合现有池塘、稻田养鳝经验，在该县城郊洋尾村阮志平的800平方米责任田进行稻田垄沟式蚯蚓黄鳝的综合养殖法，并取得了较好的经济效益，每平方米产鳝5.5千克。1．材料与方法（1）稻田选择选择的责任田交通方便，水源充足，排灌自如，耕...
807 养殖手册 黄鳝的养殖模式与典型经验 垄沟蚯蚓与黄鳝合养 蚯蚓养殖技术 养殖
哺乳母牛就是产犊后用其乳汁哺育犊牛的母牛，对哺乳母牛的饲养管理要求是：有足够的泌乳量，以满足犊牛生长发育的需要。中有按照标准饲养，才能提高哺乳期犊牛的日增重和断奶体重。1、哺乳母牛的饲养要使肉用母牛泌乳力强，必须满足其营养需要，哺乳母牛的能量需要比干乳母牛多10%，哺乳母牛还需要较多的蛋白质、钙、磷和食盐，产乳对蛋白质...
1243 养殖饲料注意事项 养殖饲料常识 特种饲养
1．做好猪场的防寒保暖工作：根据季节和天气的变化,必须提前做好预防措施,如修理门窗、堵塞墙壁漏洞,检查保温设备、对产房和提早断奶仔猪舍的保温工作更为重要。猪舍适宜温度为：1―7日龄仔猪保温箱为32-28℃；8-30日龄为28-25℃；4-6周龄断奶仔猪舍温度最好保持20―25℃,大、中猪为15―20℃。常用的保温方法是...
1220 养殖手册 做好猪群的安全越冬工作 养猪技术 养殖
每个人都知道应激的感觉，而且知道它对我们的健康、思维、饮食和睡眠等所造成的负面影响。当我们受到应激后，就很容易得病。绝大多数情况下，我们总是忽略了这样一个事实：那就是应激对猪造成的不利影响和对人造成的影响是一样的。因为应激是非传染性的，所以人们总不把它当回事。然而实际上，应激在今天的现代集约化猪场中，是最广泛的“疾病”...
2930 养殖手册 应激―全球性的猪病 养猪技术 养殖
用途用于预防猪细小病毒感染。用法母猪配种前两周免疫，于耳根部肌肉注射。用量后备母猪、公猪断奶时首免，每头2毫升，间隔30天后或配种前两周再免疫1次，每头2毫升，可保护整个生产期。免疫期接种本疫苗10至14天产生免疫，免疫期3至4个月。贮藏疫苗在4摄氏度至10摄氏度条件下于暗处保存，切勿结冻，有效期为1年。...
1666 养殖手册 猪细小病毒油乳剂灭活疫苗 养猪技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
