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龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。其制品供不应求。适合乡镇企业及个体户投资生产。一、原料选新鲜鱼，去头尾、内脏，用清水洗净，取其净肉50％左右。配方：淀粉45公斤，鱼肉5公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精盐1.15公斤，香料水（桂皮250克，甘草250克，八角250克）熬汁至1公斤。另用淀粉5公斤，加水19公斤，打浆用。二、原料调配味精用水化开再加入。淀粉打浆用水化开化匀，再用蒸汽吹，边吹边搅拌，要烫手，要稠，待透明状即可。如要彩色鱼片，可加入适量食用色素。三、打浆搓条把原料、调味配料与浆粉同时放人打浆机内，再把热浆逐渐加入，打浆约20分钟，待均匀后，取出倒入木箱中，用布盖好保温，然后分次在木桌上搓条子，要搓得结实，中间不得有微孔，条子直径5厘米为宜。四、蒸煮把条子排在蒸箱架上约蒸煮1小时，然后放在桌板上冷却12小时。五、冷却切片把冷却条子放进0～2℃预冷库内约30小时，待发硬至棒状即可用切片机切片，厚度为1毫米。六、干燥将切好的鱼片风吹、日晒或烘干即为成品。
选育单位：中国农业科学院蚕业研究所。审定情况：1996年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GSlloll－1995。品种来源：317、318。特征特性：夏秋用二元杂交品种。孵化、眠起、上蔟齐一，壮蚕蚕体粗壮，体质强健好养，普斑，食桑活泼，老熟齐涌，茧形大而匀整，茧丝质性状优良，各项主要经济性状均超过苏3?秋3X...
2514 养殖手册 317X318蚕桑 养蚕技术 养殖
根据黑凤鸡的生物学和生长发育特点，可将7～25周龄划分为育成鸡。1脱温黑凤鸡6周龄左右，绒毛全部更换为丝毛，丝毛保温性能差，一般9周龄左右黑凤鸡调温能力才完善，此时脱温要逐渐进行，开始时白天脱温，晚间仍加温。2进入育成舍前的准备工作入育成舍前，应对育成舍、饲槽、饮水器进行消毒，准备好饲料、垫料、药品等，组织人力做好选鸡...
1104 养殖手册 中国黑凤鸡育成期饲养技术 养鸡技术 养殖
4.室外大棚育采用室外建大棚，大蚕每日一回育或两回育。特点是投资蚕室的费用减少，每平方米建蚕室费用10元左右，节省用工43%以上，节省桑叶3%左右，提高养蚕工效，蚕病少，茧质好，适合规模化养蚕。如果相应的配套技术措施跟上，大棚省力化养蚕能取得较好的效果。大棚建设地点选择地势高燥、通风良好、东西走向、便于通水、通路、通电...
2579 养殖手册 省力化养蚕新技术5 养蚕技术 养殖
12月20日，笔者在厦门庆渔进出口有限公司漳浦水产养殖基地采访时看到，该公司从去年“6?18”福建项目成果交易会上引进的新型玻璃缸养殖技术已成功繁殖出一批石斑鱼。厦门庆渔进出口有限公司漳浦水产养殖基地在福建水产研究所的指导下，投入100多万元建设256个新型玻璃缸养殖池，并在年初进行了试生产。每个玻璃育苗缸可以育养2-...
1790 养殖手册 玻璃缸繁殖石斑鱼成功 养鱼技术 养殖
雏鸭（出壳至３０日龄）光照白天自然光照，晚上人工补光。１周龄雏鸭光照时间２４小时，光照强度每平方米５瓦灯泡，灯泡离地２米高。２－４周龄逐步过渡到仅利用自然光照，光照强度也逐渐降低到每平方米１瓦灯泡。苗鸭选择一般挑选眼突有神，喙爪光泽，活泼喜动的雏鸭。春鸭３－４月出雏，７－８月开产，入冬后易停蛋；夏鸭５－６月出雏，９－１...
1333 养殖手册 绍兴鸭的饲养管理1 养鸭技术 养殖
1、狐狸的繁殖时期：狐的配种日期、依地区气候、日照，饲养管理等条件而有所不同，据调查、我国东北地区银黑狐的配种期为1月下旬至3月下旬，北极狐是2月下旬至4月下旬。在气候因素中，光周期对狐的发情期影响较大，光照时间的长短可引起发情期的变化。而光周期则随着地理纬度和季节呈规律性变化。因此，从外地引种以11月份以前为宜。2、...
1911 养殖手册 狐狸配种中的技术要点 狐狸养殖技术 养殖
在发展家庭养兔中，如何不断培育出生产性能高、繁殖能力强、适应性能好、遗传性能稳定的优良种兔，是大家最为关注的问题。这里介绍几种农户自行选育良种兔的简便方法，供在生产中参考：１．近交系选育法。假定某村中有２０-３０户养兔专业户，可以从中选出饲养管理好的１０户自愿组织起来，进行近交繁育。１０户当中每户各选出一只最好的公兔，...
1896 养殖手册 介绍选育良种兔的三种方法 兔子养殖技术 养殖
牛沙门氏杆菌病又称牛副伤寒，本病以病畜败血症、毒血症或胃肠炎、腹泻、孕畜流产为特征，在世界各地均有发生。随着我国养牛业的发展，对本病的预防更为重要。1、病原及流行病学（1）病原门氏杆菌的血清型种类繁多，目前已达2000多个。牛沙门氏杆菌病病原主要是都柏林沙门氏杆菌和鼠伤寒沙门氏杆菌。（2）流行病学病畜和带菌畜是本病的传...
2294 养殖手册 肉牛牛沙门氏杆菌病原及流行病学 养牛技术 养殖
饲养黄鳝，可利用不宜养鱼的废弃土池，也可利用不宜种植作物的水坑水塘，或开挖新的土池，但一定要选择土质坚实、进、出水方便的地方，面积不宜过大，一般以200～330平方米为宜。旱地土质较坚硬，如果1米深以下为黄泥土，即可开挖土池。从地面向下挖20～40厘米深，堆高塘埂，埂高40～60厘米，埂宽的60～80厘米，夯实，防止漏...
995 养殖手册 如何利用土池来养黄鳝 黄鳝养殖技术 养殖
2009年猪病相比前几年来总体不是特别严重，年初、年末少不了口蹄疫，年中散发蓝耳病，夏季出现母猪高热病，春、冬季相对稳定。疾病和疫苗方面，大型猪场更多接种进品蓝耳病疫苗，小型猪场则较多选择国产疫苗，而业内翘首以盼国内外多家企业将陆续上市圆环病毒疫苗。免疫抑制现象加剧，由于致免疫抑制病原的入侵，加之抗生素、疫苗等产品的大...
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