以前人们吃蛋都是吃鸡蛋、鸭蛋、洋气一点的吃个鸽子蛋什么的。但是自从鹌鹑蛋出现到占领一定的市场份额，仅用了短短几年的时间。鹌鹑在我国的养殖也就这几年的事情，但是就是这么短的时间，我国已经迅速成为世界上养殖鹌鹑数量最多的国家。
养鹌鹑赚钱吗？
养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。在对劳动力的要求上也不是很高，不需要繁重的体力劳动。另外，家鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很少。
无论蛋用型还是肉用型家鹑，40～50天即可成熟，开始生产产品。肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克；蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍。由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，所以相对其他家禽来说，资金周转要快得多。因养殖家鹑具有以上三个优点，所以经营时就不易造成经济损失，也不必担太大的风险。由此可见，鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快、经济效益高的养殖项目。
鹌鹑养殖投入成本
一、固定投资：
1、饲养数60—70只/ 笼(按6层计算)，养万只鹌鹑占地面积1.5*1.5*30=67.5 笼(实际面积要大于此数据)。
2、预计万只鹌鹑需30组笼，按250元/组计算合计7500元。
二、养殖投资：
1、前期投入预算
鹌鹑苗0.6/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6万元。
2、产蛋一个周期(10-12个月)每只鹌鹑用料15斤，每斤料平均按1.36元计算，合计20.4元/只，药品0.5元/只。
3、产蛋成本(20.4+0.5)×10000×91%=19万元。
4、煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元。
养万只鹌鹑回收利润前投资约3.8万元。
鹌鹑养殖利润
产蛋收入：按77%产蛋率计算，每只鹌鹑一生最低产蛋280枚，每44枚一斤，合计6.36斤/只，每斤蛋按4元计算，成鸟损失率万分之五，年平均损失9%，鹌鹑淘汰收入0.9万元。
总收入：6.36×4元/斤×10000×(1-9%)+0.9万元=24.05万元。
总利润预计：在指标成活率95%，产蛋率77%的前提下，养一万只鹌鹑可以获利24.05万元—用料19万—前期总投入2.6万元-0.37万元=2.08万元。(每斤蛋按4.5元计算利润为4.9万元。)
鹌鹑粪的收入可适当弥补固定资产的折旧费用。
鹌鹑养殖前景
鹌鹑养殖市场前景广阔。我国鹌鹑养殖时间虽较短，但发展迅速，目前饲养量约达2亿只，已成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者喜爱。
鹌鹑产品经济价值高鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。
鹌鹑的生活习性
1、鹌鹑主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。
2、饲养的鹌鹑主要吃玉米面、米糠、豆饼粉、麸皮、鱼粉、骨粉、叶粉、食盐、青菜、昆虫等。饲料更多样化，营养要全面，可以选择品质好、适口性强、营养比较齐全、价格便宜、货源比较充足的饲料来组成配合饲料。鹌鹑食料以半湿料为主，每天喂食5次，每天每只给精料30克左右。
3、鹌鹑，体长18厘米，身体小而圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。分布于欧洲、非洲、亚洲北部、中部、西部和南部等，在中国繁殖于新疆西部的莎车、裕民等地至东部的罗布泊，越冬于西藏南部和东南部，有时也到云南西北部的中甸。4、鹌鹑是一种候鸟，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。日本农林部曾有人给一些野鹑带上特殊标记，然后放回自然界去。以调查其活动情况，结果证实了鹌鹑的趋温性。
5、中国国内两种野生鹌鹑每年6-7月份在新疆西部，内蒙古东部繁殖，然后向南迁徙越冬。根据初步的调查与考证，两种野生鹌鹑的南迁路线可能有三条：从内蒙古和新疆直接南迁，分别到达辽宁、河北黄河沿岸和西藏吕都地区越冬;从昌都地区绕青藏经四川、陕西、河南一带继续南迁到达长江中下游地区;从昌都地区经云南、贵州迁至东南沿海地区。每年3-4月份迁飞回新疆、内蒙古等地繁殖。迁飞距离在400-1000千米左右。当然也有留在当地繁殖或局部迁移的鹌鹑喜欢在当地温暖、湿润的水草上筑巢。
6、除繁殖期外，多成小群活动。除迁徙时外，一般很少起飞，飞行时呈直线，常贴地面作直线低空飞行。叫声为响亮、清晰如滴水般的三音节哨音，常在清晨、黄昏或夜晚时鸣叫。被驱赶时发出刺耳的哨音。每年4月初至4月中旬迁到繁殖地，秋季于9月中旬至9月底离开繁殖地。迁徙时成群，多在夜间进行，白天则躲在草丛，灌丛中休息。
鹌鹑养殖需要规模化，靠数量才能取胜，因此在确定养殖鹌鹑之前一定要对鹌鹑养殖的技术以及养殖鹌鹑的要点等了然于心。此外养鹌鹑容易，开拓市场和经营管理则是鹌鹑养殖的难处所在，所以养殖鹌鹑需要具备一定的市场和经营理念。
