鸽子的养殖可以说和其他畜禽养殖有着明显不同，首先在于鸽子养殖不受厂房、场地的限制制约，饲养的规模可大、可小相对灵活，创业投资者完全可以结合自身实际情况选择合适自己的发展规模。另外鸽子养殖与其它畜禽完全不同的是养鸽子是要一对一对养的。
众所周知鸽子是夫妻鸟，情投意合的雌鸽雄鸽，配对成功结成伴后有了繁殖能力，才会陆陆续续产蛋抱孵、喂养乳鸽。和其他畜禽不同的是达到配对年龄的雌鸽、雄鸽会自行选择配偶，一旦配对成功，双方会相伴一生，若其中的一方因病或其他因素意外死亡，另一方要经过很长一段时间的恢复适应，才会重新选择另一半，因此鸽子也被称作爱情的忠贞之鸟。
孵化和哺育仔鸽的技能可以说是鸽子的天性，与其他畜禽不同的是，自然孵化时，雌鸽、雄鸽夫妻双方都会承担起孵化鸽蛋的任务，在气温炎热的夏季亲鸽特意离巢晾蛋，冬季气温较低时，为了保持鸽蛋的温度，雌鸽、雄鸽采用轮流孵蛋方式，一方离巢饮水、吃食时，另一方赶紧就巢继续孵化。在孵蛋和哺育乳鸽期间亲鸽会分泌催乳素，促使嗉囊分泌鸽乳，雏鸽出壳后，雌鸽、雄鸽对其十分照顾，会像共同孵蛋一样共同保护和哺育乳鸽，接受到雏鸽饿的信息后，雌鸽或雄鸽会含着雏鸽的喙向它嘴里吐出鸽乳，雏鸽便可报餐一顿。
