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  • 鱼糕的制作方法
    鱼糕的制作方法
    原料:青鱼1尾(3公斤),猪肥膘肉500克。调料:精盐50克,姜水1公斤,葱白末20克,味精5克,绿豆淀粉250克,土鸡蛋10个,胡椒粉5克。制法:①将青鱼宰杀洗净,从背部剖开,剔去脊骨和胸刺,从尾部下刀推去鱼皮,从两片鱼肉上片取白色鱼肉,用刀排剁成...