一、了解鹅的耐冻能力
1、鹅能耐受零下20℃左右的气温，一般可以长期在户外养殖，在南方地区冬季的时候不用进行特别管理，而在北方地区在冬季的时候可以把鹅引到棚舍来饲养，可以用灯光照射进行保温，这样还可以促进鹅的生长，减少病害的发生。
2、冬季要定期给鹅舍、饲养用具进行消毒处理，因为在冬季的时候比较容易感染鹅瘟，在鹅引进后要及时接种疫苗，饲养的时候要定期打扫残留食物和粪便。
3、而且喂食的饲料要保持新鲜，不要喂食被农药污染的草、蔬菜等。为了增加适口性，对农作物的秸秆经过氨化处理在喂食比较好。
4、鹅是草食性的家禽，饲料主要以植物性饲料为主。它的觅食活动比较强，可以大量的觅食天然的植物性饲料，每天大约可以消耗2千克的青草。在养殖的时候可以采用精料与草料相结合的方式饲喂，然后加上适当的放牧，这样可以促进鹅生长发育。
二、雏鹅的饲养管理
1、小鹅刚开始吃食的时候可以先调教喂水，然后喂青菜或者牧草、萝卜叶拌米饭之类的食物。在5-10日龄的时候每日喂3-4次，夜间喂食2次，日粮中米饭占20%-30%，青饲料占70%-80%。
2、小鹅没有什么抗病能力，对于一些病害的防御主要靠疫苗的注射，特别是人工孵化的小鹅。要根据当地比较常见的病害选择疫苗进行注射。
3、小鹅的绒毛很稀少，自身的温度平衡系统比较差，很容易被外来的温度影响，温度稍微的波动可能都会引起大问题，所以要做好保温措施。
4、还要保持卫生清洁，喂养的饲料、粪便等这些都有可能成为细菌的来源，加上小鹅本身携带的病菌，小鹅发病的几率比较大。
三、冬季养鹅注意事项
1、雏鹅的选择
在冬季养鹅，鹅的选择是非常重要的，不能随便选。首先要选择健康强壮，不能病怏怏的，病怏怏的鹅不易在冬季生存。要判断一只鹅是否健康，只要抓住鹅的脖子就可以了，如果抓了之后鹅的脚能够快速的缩回去，那它就是健康的。其次就要抵抗能力强能抵寒冷的冬季。要长得快能够早一些卖出去，取得先机。要注意不要选肚皮大或歪头的鹅。
2、注意鹅生长环境的三度
鹅生长环境要注意的三度分别是：温度、湿度和密度。雏鹅和人一样，刚出生的时候体质很弱，对环境的要求很高。刚开始的温度要求在30度左右，之后随着小雏鹅的生长，温度可以适当降低;湿度也要适当，如果棚子里湿度大了，可以通风(在高温下进行)除湿气;养鹅的密度不能过大(单位面积内不能养太多鹅)，如果养鹅的密度太大的话，会造成鹅的生活空间过于狭窄，引发食物不足的问题。
3、光照
在冬季养鹅往往会出现光照不足的问题，造成的后果就是鹅的生长速度下降，容易生病。在这种情况下人工补充光照是非常重要的，在棚子中可以应用温度感光灯，可以自发的提供足够的光照。这样有利于雏鹅的生长发育，提高雏鹅的抵抗能力。在昼短日长的冬季，鹅要吸收足够的光照，就不能忽略人工光照的作用，养鹅人要常常提高警惕，不要让自己忽略掉这件事情。
