黑鱼的养殖技术：
1、池塘条件
⑴主养（单养）池。其面积不宜过大，一般为1亩左右。池底要求淤泥较少；水深1-1.5米，水源要充足，而且要呈中性或偏碱性，池塘水系配套，利于排灌；池内应种植一些水浮莲、水花生等水生植物，供乌鳢遮荫。在放养前用生石灰、漂白粉等进行消毒。
为便于在生产过程中进行分级饲养,最好有2-3个池同时养殖。
⑵混养（套养）池。面积大小均可，但只能在成鱼池或亲鱼池中进行。
2、鱼种放养
⑴时间。一般在3-6月投放。放养时原则上要比其他鱼苗推迟25-30天，因为其生长速度比鲤、鲫等鱼要快，与鲢、鳙差不多，其规格应比放养的家鱼小一半以上。
⑵规格。鱼种在放养前，一定要通过筛选，选择规格一致的投放，否则乌鳢会自相吞食。套养时，一般在5-7厘米左右，大了容易伤害其他鱼苗，过小则觅食能力差，容易死亡。
⑶密度。要根据水质、水域条件和水生动物资源状况而定。
主养（单养池）10-15厘米的鱼种，每平方米放养3-5尾；3-5厘米的鱼种，每平方米5-10尾。投放密度不宜过大。混养（套养）池不论是精养鱼池还是粗养鱼池，每亩投放25-40尾为宜。数量太少达不到增加效益的目的，若数量太多，会影响其他鱼类的生长。
3、饲料投喂
⑴单养（主养）。主养乌鳢成功的关键在于饲料的充分投喂。其饲料来源，一方面利用天然饲料，如野杂鱼、动物的废弃内脏、蝌蚪等，或池中放养罗非鱼，让其繁殖鱼苗供乌鳢食用。另一方面，使用人工配合饲料，粗蛋白含量必须达到40%以上。
日投喂量一般为乌鳢体重的5%左右。投喂配合饲料必须先通过驯食，使其逐步养成摄食配合饲料的习惯。在其已基本适应后，不可中途混合投入鲜活鱼虾饲料。
投配合饲料时，应把饲料放在食台或竹箩内吊入池中供乌鳢摄食，减少浪费。
⑵混养（套养）。在家鱼塘中混养适当数量的乌鳢，增加了放养种类，能利用它吃掉池塘中的小杂鱼、病弱鱼、小虾和水生小动物，减少饲料消耗和溶氧消耗，达到提高鱼池产量，增加经济效益的目的。一般情况下，不专门为乌鳢投饵。若天然饲料不足时，可放养一些性成熟的罗非鱼、鲫鱼等，使其产卵繁殖或直接投放家鱼夏花，以弥补饲料鱼的不足。
4、水质管理
在养殖过程中必须定期加注新水。一般每10-20天加注一次新水，每次注入量为20-30厘米，水一般应从池顶离池壁30厘米处注入。在夏天，每5-7天应换一次水。若能常保微流水则更佳。
5、筛选分档
在放养后要定期筛选分档，一般在3个月内，每月进行1次，将不同规格分养于不同池塘内，并随着鱼体长大而降低养殖密度，最后的放养密度为每平方米3-4尾。
