1、育苗池的选择 池塘应选择进排水方便、水源无污染、面积3~5亩为宜，水深1~1.2米为好，无漏水，淤泥少，塘滩坡度1：2~3。
2、清塘及晒塘 池塘培育虾苗，清塘除野及晒塘是关键技术之一。繁苗池清塘在4月下旬或5月上旬进行，每亩用生石灰100~150公斤或漂白粉15公斤带水清塘，以杀灭塘内的野杂鱼和致病菌。一周后抽干塘水进行晒塘，晒塘的时间以池底淤泥晒白后变硬或龟裂为宜。
3、亲虾采捕及运输 5月中旬至6月上旬，事先联系好太湖捕虾户，要求在捕捞船的活水舱中铺一层网片，专放大规格抱卵虾，以减少损失；同时准备冲气泵及增氧机，预防运输途中亲虾缺氧，提高亲虾成活率。
4、繁苗期间的饲养管理 清塘消毒后，在放抱卵虾前的5~7天注水0.6~0.8米，并用60目网片包在进水口，防止野杂鱼卵随水侵入池塘。施用基肥，使塘水具有一定肥度。一般亩施发酵的有机肥300~400公斤，或亩施复合肥4~6公斤，透明度控制在30~40厘米。抱卵虾可放在网箱中培育，也可直接放入池塘。网箱每平方米放养0.5公斤，内放适量的水草，每日投喂颗饵，观察亲虾孵化情况，待大多数亲虾产空时，每天用1~2公斤黄豆浆滤渣后泼洒投喂，分上下午各投一次；如水质过肥，应停止投喂。每隔几天适量注入一次新水，12~20天后水位达到1.0~1.2米。水质变差时应考虑换水，使水色始终保持肥、活、嫩、爽。蚤状幼体变成幼虾后，开始适量投喂幼虾破碎料，每亩每天投喂0.3~0.5公斤。当虾苗规格达1.5厘米时，可分塘放养。
5、虾苗捕捞 可采用放水、拉网或操网捕捞三种方法。第一种方法具有不损伤虾苗、捕出的虾苗规格整齐、无软壳苗等优点，具体操作方法是：在塘埂开出水口，出水口处放集苗箱，箱的网目控制在14目以下，排放池水，使虾苗顺水进入集苗箱；第二种方法是用25目绢网做成拉网，满塘拉网捕捞虾苗；第三种方法是用手操网自水草下面操捕虾苗。
