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鳊鱼又叫武昌鱼，属河鱼，因头小、身子扁宽而得名。中国中医科学院西苑医院教授杨力说，鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。《本草纲目》中也写道：“鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。”“其实，鳊鱼最大的功能是助消化，积食、消化不良的人可以多吃。精神困倦，不想吃饭的时候，喝点鳊鱼汤可以增加食欲。”杨力说，但肠胃比较脆弱、爱拉肚子以及痢疾患者要尽量少吃。
在烹饪方法上，鳊鱼可以跟任何食材搭配，清蒸、红烧味道都不错，但跟山药、芥子熬成汤，营养价值最高。
春季气温升高，各种致病微生物滋生迅速，细菌性食物中毒进入高发期。为保障全区人民群众的身体健康和生命安全，烟台芝罘区市场监管局发布食品安全预警，以降低食品安全风险。市民外出就餐选择有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位。不建议选择在路边摊贩及无证经营的小吃店就餐；尽量选择烧熟煮透的食物，慎用生菜、凉菜及生食海产品；就餐前注意...
1782 海水养殖妙招 河豚 河豚行业资讯
1、控制大闸蟹放养时间。近年来，绝大部分的人工繁殖蟹苗出池时间都在3月中下旬至4月上旬。用这部分蟹苗培育一龄蟹种，由于放养时间过早，生长时期过长，通常蟹种的出池规格都在20克/只以上，且有相当一部分蟹种性腺发育成熟。培育一龄优质蟹种，应用5月份出池的繁苗，5月下旬至6月上旬放养。长江口天然大闸蟹苗发苗时间通常在5月上中...
2344 大闸蟹 海水养殖禁忌 大闸蟹选种育种
7月13日，兴化市水产局王福全局长在有关人员陪同下，前往钓鱼、海南、中堡以及安丰等乡镇，实地察看蟹池多品种主养项目实施工作情况。王局长在听取首席专家关于项目上半年实施情况汇报后，首先来到钓鱼镇周洪平塘口，在仔细察看塘口养殖情况后，详细询问塘口苗种放养以及日常管理情况。听完周洪平介绍，尤其对其南美白对虾虾苗淡化标粗成活率...
2938 海水养殖禁忌 螃蟹 螃蟹市场分析
“鳝鱼苗太贵了，养起来又麻烦，能够进入市场的鳝鱼越来越贵。”昨天下午，在新洲区阳逻街养了多年鳝鱼的肖志成告诉记者，夏天的鳝鱼全都是由野生鱼苗长成，资源少，成活率低，价格自然贵。老肖称，鳝鱼苗没有人工培育，全都是野生的，只能靠渔民去捕捞，越捕越少，价格也越来越贵。“去年野生鱼苗卖到30...
2744 渔业相关文章 黄鳝 黄鳝市场分析
鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。鱿鱼仔的做法鱿鱼仔原料多选用小型鱿鱼。鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的成为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔，即为鱿鱼仔的原料。小型鱿鱼清洗，去头，调味，将鱿鱼头搅碎做成碎料，填充至鱿鱼的“腹部&rd...
830 鱿鱼 鱿鱼综合 渔业文摘
三天前的夜晚，温州市民陈先生组织了一群驴友，慕名到永嘉瓯北一家鱼坊吃鳕鱼，这顿饭吃得很尽兴。可一觉醒来，陈先生却陷入了尴尬和气愤之中，陈先生开始腹泻，直到昨天上午，依然在“拉油”。记者联系了温州水产界的几位专家，他们介绍，的确存在一种会让人“拉油”的鱼类，它的名字就叫油鱼...
2807 海水养殖技术 鳕鱼 鳕鱼行业资讯
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