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泥鳅营养丰富，味道鲜美，所含蛋白质丰富，而且容易被人体吸收和利用。从饮食中摄取蛋白质，有助于被病毒损害的肝细胞的修复。因此对于慢性肝病者来说，食用泥鳅获取蛋白质，正是一种对症进补的好方法。
泥鳅治病，食用方法主要有以下几种：
一是磨粉。将活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天换水。等泥鳅吐净肚肠中的泥沙之后，将其放入锅中，用小火慢慢焙干，研成粉末，装瓶备用。每次服用3克，用温热的黄酒送下。每天3次。此方可保护肝细胞，促进其功能恢复正常，对防治急慢性肝炎有效。
二是煮汤。取活泥鳅、活虾各100克，清洗之后煮汤食用。虾肉温热补阳，可加强泥鳅的补益功效，适用于患慢性肝病日久而体质虚弱者。
三是干烧。取活泥鳅200克，用花生油煎黄，加入料酒、酱油、米醋、白糖、食盐、味精等调料，炖至汤汁收千时即可盛出装盘。有补脾肾的功效。肾水能生肝木，补肾即可达到补肝的目的。
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一抓基围虾虾苗质量关在虾苗选择上，选择健壮活泼、规格均匀、体表干净、肠道饱满、反应灵敏、躯体透明、无病灶、活力强的南美白基围虾苗，对引进的的籽虾苗自行检测有无病毒。规格选择以1.2～1.5厘米为宜。二抓基围虾养殖密度关在养殖基围虾生产中抓好适宜的养殖密度为关键，以提高养殖产量和经济效益。在养殖密度上，以放养虾苗6～8万...
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