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鳊鱼又叫武昌鱼，属河鱼，因头小、身子扁宽而得名。在接受《生命时报》记者采访时，中国中医科学院西苑医院教授杨力说，鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。
《本草纲目》中也写道：“鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。”“其实，鳊鱼最大的功能是助消化，积食、消化不良的人可以多吃。精神困倦，不想吃饭的时候，喝点鳊鱼汤可以增加食欲。”杨力说，但肠胃比较脆弱、爱拉肚子以及痢疾患者要尽量少吃。
在烹饪方法上，鳊鱼可以跟任何食材搭配，清蒸、红烧味道都不错，但跟山药、芥子熬成汤，营养价值最高，《食疗本草》上面也有记载：“鳊鱼和芥子酱食之，能助肺气，去胃风、消谷。”“跟猪肉、牛肉一起熬，可以使动物蛋白互补，味道更加鲜美。”杨力建议说。
需要提醒的是，鳊鱼肉质细、纤维短，极易破碎。因此，切鱼时应该将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，这样切起来更干净利落。另外，鱼的表皮都有一层黏液，非常滑，切鱼之前，可以将手放在盐水中浸泡一会儿，这样切起来就不会打滑了。
①海参养殖池塘的面积海参塘的面积不宜太大。一般1个海参塘的面积应为2~3公顷（30~50亩）。不宜超过7公顷（100亩）。因为如果海参塘面积太大，不容易管理和实施精养技术。②海参养殖池塘的底质新建海参塘的土质，应以沙质黏土，最适宜于筑堤。这种土质，质地坚硬，具黏性不漏水；且干燥后不碎裂：酸性或潜在酸性的硫酸盐（含二硫化...
2122 渔业养殖前景 海参 海参饲养管理
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365 多宝鱼 渔业相关资料 多宝鱼行业资讯
用豆浆饲养鲻鱼苗不仅可快速育肥，而且鲻鱼苗的体质增强，成活率也高。其技术要点如下：一、豆浆制作。磨浆前先将大豆在25～35℃温水中浸泡5～8小时，水温低浸泡时间长一些，反之短一些。磨浆工具一般采用磨粉机或磨浆机。磨浆时要将大豆和水同时加入，一般每公斤大豆用水10～12公斤。也可用豆饼浸泡后磨浆。豆浆的浸泡时间为5～6小...
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记者日前从中国海洋大学获悉，在农业部日前公布的15个新一批水产新品种中，中国海洋大学培育的长牡蛎“海大1号”成为适合推广的选育品种之一。这一品种是我国培育的第一个牡蛎新品种，填补了我国牡蛎良种培育的空白。长牡蛎俗称太平洋牡蛎，广泛分布于西北太平洋海域，是我国也是世界上养殖范围最广、养殖产量最大的...
973 渔业知识 牡蛎 牡蛎选种育种
从国家渔业研究所（Inapesca）科研和高等教育恩塞纳达（Cicese）的中心研究人员正在对生物技术的发展，种植业和养殖银鳕鱼（Anaplopoma）。该资源在市场上有很高的商业价值，它仅在加利福尼亚州海岸的海域。此外，它有一个良好的生长率和饲料转化率，鲑鱼可以达到高于其市场价格。根据农业，畜牧业，农村发展，渔业和食...
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深海鱼因为生长环境纯净、营养丰富，近年来备受消费者的喜爱。近日，美国阿拉斯加海鲜把高品质海鲜引入广州，包括美国阿拉斯加雪蟹、野生鳕鱼、野生鲽鱼和野生鲑鱼等，肉质细嫩、口感鲜美连锁西餐厅蒙地卡罗西餐厅和大城小厨餐厅会因此举办为期一个月的“阿拉斯加海鲜美食节”，除了在餐厅品尝，我们还可以在城中超市里...
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