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1．工艺流程
原料处理→称重装罐→排气→密封→杀菌→冷却→擦罐→保温检验→成品入库
2．操作要点
①擦净银色鱼鳞，以呈现白色鱼肉为度。去头及鳍，依照罐身高度切成段，放入清水中清洗腹腔内污物和表面粘液后，浸入10波美度的盐水中，1小时后取出，用清水冲洗后沥干水分待用。
②用圆底马口铁罐，将鱼段紧密纵向排列于罐内，注入适量3波美度的盐水。
③预封后入排气箱中排气，排气温度为98℃，时间为15分钟，排气后迅速封口。
④杀菌公式：10-80-10／113℃，杀菌后用水冷却至35℃左右。
⑤冷却后擦净罐体外水滴，置于37±2℃，保温贮藏7昼夜，剔除胀罐，合格成品入库贮藏。
大闸蟹养殖育肥要点一是抓好水质调控。当蟹池水温逐渐下降并稳定在28℃以下时，及时调整水位，水深平均掌握在1～1.2米，调节好水质，保持透明度在35～40米。透明度小于25厘米，换水20厘米，排出底部老水，注入新水，注水后施放微生物制剂和底质改良剂，使池塘水质肥、活、嫩、爽；透明度大于40厘米，适量施放生物有机肥和微生物...
2651 大闸蟹 淡水养殖妙招 大闸蟹饲养管理
（1）性成熟虹鳟鱼性成熟年龄为3岁，性成熟体重在0.5～1.0千克以上。产卵繁殖期为5～6月。（2）雌雄鉴别繁殖季节，性成熟雄鱼胸鳍前7根鳍条和头部有圆形白色“追星”，手摸有粗糙感；腹部狭小，性成熟时，轻压腹部精巢部位，有乳白色精液流出。雌鱼无“追星”，腹部明显膨大柔软；...
294 海水养殖 虹鳟鱼 虹鳟鱼选种育种
日前，多名网友在微博报料称，26日下午，一群游客在盐田一处沙滩游玩时，遭遇海鳗袭击，一名大人和一名8岁孩童被咬伤，孩子伤势最为严重，缝了数十针。26日下午17时52分，知名作家南派三叔在微博发布一则消息，“深圳有人在海边放生凶猛的海鱼，游戏部门同事带全家在海边聚会，很多孩子被咬严重。”随后，另一...
553 渔业相关资料 海鳗 海鳗行业资讯
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2677 渔业科普 梭鱼 梭鱼市场分析
用玉米打窝一般经过2-4个小时就可以发好窝。玉米打窝的效果非常好,可以长时间将鱼留在窝里,还可以很好地吸引其它鱼前来进食。例如；它留下鱼的时间很长，筑巢时需要很多窝。即使在很短的时间内鱼也不会吃窝。第二天只要鱼饵挂在鱼钩上，鱼就会很快被吸引。 玉米打窝的方法用玉米打窝的方法也很简单。先准备适...
1797 渔业知识
1.大黄鱼瓣体虫病病原：大黄鱼瓣体虫病病原为石斑瓣体虫。在其身体中部略靠一边有一个卵圆性大核，前部及背部前缘有丛生纤毛。虫体能够借助纤毛的摆动在水中迅速游动。 2.大黄鱼瓣体虫病发病症状：瓣体虫寄生在鱼体表、鳍条、鳃丝上，使鱼体黏液分泌增多，鳃部贫血呈灰白色，鳃丝浮肿，粘有许多泥样污物，体表也有不规则白斑。食欲减退，摄...
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