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鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。
鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。
所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
1）鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
2）从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）
3）把去皮后的鱿鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。
4）从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5）然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6）顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
7）头部触须部分，切成小段即可。
8）把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。
9）改刀后的鱿鱼最好先经飞水或过油去掉腥味，但动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
10）处理好的鱿鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间，1-2分钟即可。这样才可以保持爽脆的口感。
一、黄鱼网箱的设置1.海区的选择 海区流速一般在1米/秒以内，流向平直且稳定，避免设置在有洄旋流的海区。在低潮时，箱底距离海底应有1.5米以上距离，全年海区的表层水温在7～30℃，盐度在12～32，透明度在0.2～3.0米间。2.网箱规格的选择 目前培育大黄鱼鱼种的网箱均为浮动式网箱，即把网箱悬挂在10个5米&time...
2308 黄鱼 渔业养殖技术 黄鱼选种育种
（3）要做好水质的调控。暂养用水应采用清新无污染的优质海水，入池前要严格砂滤。亲贝培育期间加强换水，前期和中期每天换水100%，后期每天换水30%~40%；早期和中期隔天倒池一次，临近产卵前不倒池，采用吸污或微流水的方式调节水质。倒池时注意将网箱洗刷干净。平时要根据池底残饵及粪便的多少进行吸污，特别是后期要增加吸污次数...
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海上生明月，天涯共此时。一年一度的中秋佳节渐行渐近，大街小巷里节日的气息也越来越浓。记者近日走访市场发现，除了月饼等节令食品热销外，水产海鲜也迎来销售旺季，昔日在南方人餐桌上大行其道的大闸蟹，今年更是“横行”我市中秋市场。水产品货源充足9月21日9时许，市民张阿姨带着女儿来到中州集贸市场选购螃蟹...
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一、选择配方科学，营养均衡的上好饲料。寻找草鱼养殖发展空间要从节约成本开始，而主养草鱼饲料成本占总成本80%以上，因此饲料品质尤为关键，它是挖掘和拓展利润空间的最重要一环。在选购草鱼饲料时，最好选用正规大型厂家及公司的产品，以保证质量的稳定性。所投喂的饲料要配方科学、营养均衡，新鲜适口、这种饲料摄食后消化吸收高，饵料系...
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在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或...
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骨粉是一种常用的牡蛎饲料添加剂，骨粉进行酸化处理后喂牡蛎，不仅饲养效果好，而且能降低成本。在骨粉中加入浓度为99％的冰醋酸（比例为每一百克骨粉加25毫升），充分搅拌均匀，进行反应后即成为酸化骨粉。实践表明，在相同的喂养时间内，用酸化骨粉作添加剂的牡蛎饲料喂的牡蛎苗，其体重要比用普通骨粉作添加剂喂的牡蛎苗重30％以上。...
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据台湾《中国时报》报道，比眼镜蛇毒性高50倍的“蓝环章鱼”在澎湖鸟屿海域现踪，民众见色彩鲜艳好奇把玩，听闻它具剧毒惊吓松手，澎湖生物专家洪国雄高呼吁民众千万别去挑衅牠。蓝环章鱼体型约7公分，高尔夫球大小，主要出没地澳洲、日本、西北太平洋海域，具神经性剧毒，遇骚扰或攻击会以有毒的喙反咬，被咬后全身...
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