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原料：养殖条纹东方豚1条(重约750克以上)，黄瓜、泡好的腐竹各60克。
调料：嫩肉粉5克，干红辣椒30克，A料(盐、味精各10克，鸡蛋清15克)，秘制香辣油1千克，B料(盐、味精各5克)。
制作：
1、河豚宰杀治净，剔下河豚肉，打成同河豚刺身一样的薄片，用流动水冲漂30分钟以上。
2、取一个小盆，放入嫩肉粉、河豚片，倒入清水没过河豚片，自然发酵30分钟，用清水冲去河豚片的碱味，再用干毛巾吸干水分。
3、河豚肉加入A料搅打上劲，放入80℃的热水中，大火焯5秒，捞出控水;腐竹放入沸水中，加入B料大火焯透，取出跟黄瓜放入大碗内垫底，上面放入河豚肉。
4、锅内放入香辣油，烧至三成热时，放入干红辣椒，小火熬至出香，辣椒放在河豚肉上，香辣油装入罐子内。装油的罐子、河豚肉一起上桌，上桌后由服务员将香辣油浇在河豚片上即可。
这次研发的油撞河豚是在沸腾鱼的基础上创新的，口味很特别，而且采用现场冲油的方法成菜，香味四溢，绝对值得你来尝试。
虽然我们不少朋友都吃过带鱼，但是大家对于带鱼的营养价值有多少的了解呢，知道经常吃带鱼有哪些好吃吗，带鱼除了我们经常红烧之外，还有什么吃法呢?那就请大家带着这些疑问和小编一起来阅读本文吧。带鱼是我们在家中常吃的鱼类食物，它是一种家常菜，带鱼的营养价值是很高很丰富的。下面就为大家介绍下带鱼的营养价值以及吃带鱼的注意事项吧。...
1343 淡水养殖 带鱼 带鱼食物营养
银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖就盛产银鱼。太湖银鱼有四个品种：太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太...
1685 海水养殖注意事项 银鱼 银鱼行业资讯
⒈繁殖期福建省东山产的杂色鲍鱼，在水温24～28℃的5～8月间性腺发育相继成熟。鲍鱼在水温25～26℃的5月中旬至6月下旬为繁殖盛期，7月以后为繁殖后期的延续阶段。相同物种不同产地的鲍鱼，产卵季节和产卵温度差异不大。我国黄渤海产的皱纹盘鲍鱼在水温20～24℃的7～8月开始繁殖，南移至福建东山后，相继两年的生殖适温无明显...
2014 海水养殖手册 鲍鱼 鲍鱼饲养管理
大闸蟹生态养殖技术介绍1、创造良好的池塘生态环境1.1池塘条件养殖河蟹池塘面积以5～20亩为宜，水深一般为1～1.5m，土质为粘土或粘壤土，底部淤泥不超过10cm。进排水系统齐全水质良好，符合GB1160T的标准。1.2消毒、施肥每亩池塘用漂白粉13kg进行清塘消毒。待清塘药物性消失后，根据池塘底泥情况适量施入有机肥或...
2292 大闸蟹 渔业养殖前景 大闸蟹饲养管理
养殖品种也由早期日本鳗鲡（俗称：本地鳗）养殖，扩展到欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、花鳗鲡、太平洋双色鲡鲡（俗称：黑耳鳗）、澳洲鳗鲡等品种。近年来，由于鳗鱼养殖规模的扩大和生产的无序性，养殖水体环境遭受严重破坏，水质日趋恶化。鳗鱼养殖生产中放养密度高，投喂过量，严重破坏了养殖水体的生态平衡，水体自净能力被破坏，养殖户只能通过大量换...
1942 渔业养殖技术 鳗鱼 鳗鱼行业资讯
日前，东山县顺发水产公司因及时申办了中国-东盟自贸区优惠原产地证书，又有一批鱿鱼产品出口到泰国时节约了10%的关税。企业负责人表示，今年前三季度共为28批货物申办了东盟自贸区优惠原产地证书，出口东盟水产品554.2万美元，减免关税55.42万美元。随着区域间经贸合作的不断升温和“一带一路”战略的...
708 鱿鱼 海水养殖教程 鱿鱼行业资讯
人工泥鳅苗放养时确实需要留意多个事项，以下是五个关键方面的详细说明：一、泥鳅苗下塘前处置温差控制：如用塑料充氧袋装运而来的泥鳅苗，在放养时需注意袋内、袋外温差不能大于3℃，否则会因温度剧变而导致泥鳅苗死亡。温度适应：为确保泥鳅苗适应新环境的水温，可先按次序将装苗袋漂浮于放苗的水体，约20分钟后袋内外水体温度接近时，再向...
2016 水产养殖技巧 泥鳅养殖 人工泥鳅苗 水产知识
梅雨季节对虾养殖 预防什么?细菌病。连续阴雨天气，细菌容易大量爆发。而这其中危害最大的是副溶血弧菌。预防寄生虫疾病。主要是聚缩虫、钟形虫、单缩虫。一般情况是由于底质比较差引起的，这时我们不能进行杀，可能会导致越杀越多。能够提前做好这方面的预防最好。预防对虾中毒。连续阴雨天气，池塘容易出现倒藻，产生藻毒素。同时不合理的投...
1912 渔业养殖前景 虾 虾饲养管理| 留言与评论（共有 0 条评论） |
