与其他畜禽养殖不同，肉鸽养殖对厂房、场地的要求不高饲养相对简单，养殖方式多种多样。既有最早的完全开放式任由其飞来飞去，自由采食、自由饮水、自由繁殖，几乎不管理让鸽子回归原始状态的饲养方式。
也有封闭式将鸽子限制在一定的空间范围内，利用肉鸽生活习性和繁殖特点，采用科学的饲喂方式，程序化、机械化、规模化、集约化的饲养管理方式。相比完全开放式饲养封闭式饲养方式适适应肉鸽产业发展需求，利于养殖利益最大化的实现，这里我们主要说的就是封闭式肉鸽养殖方式。
一、群养肉鸽
封闭式肉鸽养殖方式由群养肉鸽和笼养肉鸽两部分组成，群养肉鸽鸽舍一般有两种：一种是大棚半开放式地面群养，有供肉鸽活动的空间和休息的地方，四周直接在地面上用铁丝网做墙呼划出一个没有房顶顶鸽舍，在地面摆放食槽、水槽、保健砂槽等，肉鸽可以自由采食和活动。此类群养鸽舍虽有投资成本低、建设周期短、饲养方便的优点。但由于缺少屋顶连续雨天或持续高温等恶劣天气时影响肉鸽，直接在地面饲养鸽粪便等容易污染饲粮、饮水等，细菌滋生容易诱发鸽各类疾病产生，不推荐肉鸽养殖户使用。
另一种群养鸽舍则是由围墙和铁丝网为墙，带有顶棚的鸽舍，在离地面一定高度架设可称重的网床，在网床上设置食槽、水槽、保健砂槽，搭设栖架等配套设施，将肉鸽脱离地面，与粪便分离，利于底部通风的同时，有利于避免饲粮、饮水被粪便的污染，利于减少致病微生物对肉鸽的侵害。同时加装顶棚后为肉鸽营造出一个遮风避雨相对舒适的环境，减少恶劣天气对肉鸽的影响。
总的来说，群养肉鸽的养殖优势在于：设施建造成本相对较低，前期的投资相对较小，建设周期短见效快，场地简单，饲养方便，宽广的空间给肉鸽留有足够的活动场地和空间飞翔锻炼体质，利于提高肉鸽体质。但也存在鸽舍利用率低、不便于观察个别肉鸽具体情况、肉鸽之间相互干扰，影响受精率、繁殖和乳鸽率的缺点，因此不适合达到配对年龄生产期的肉鸽。青年肉鸽活泼好动，正处于生长发育阶段，没有生产、抱孵喂养乳鸽的任务，相比之下比较适合群养。
二、笼养肉鸽
笼养主要是将童鸽及已达到年龄配对成功的肉鸽一对一笼分开饲养。比较常见的鸽笼有层叠式鸽笼是由单个笼具垂直层叠3~4层，与传统层叠式笼具相比，养鸽行业人士使用的降低、加宽、加密、加粗的鸽笼优势明显，降低的鸽笼有利于饲养员管理上层肉鸽，加宽的笼具空间广阔留给肉鸽及仔鸽便于其活动生长，背片加密设计可有效减少相邻种鸽之间相互打斗，利于种鸽生产，加粗设计，增加整组笼具的稳定性，避免外界因素对种鸽的影响，减少其应激反应。
刚刚离开亲鸽的童鸽，体质相对较弱，生活自理能力不强，笼养有利于观察到鸽子健康状态、生长发育等情况，方便饲养员及饲养管理的同时利于其生长发育。
总的来说笼养肉鸽（生产鸽）利于提高鸽舍空间利用率、肉鸽受精率、鸽蛋产量，利于避免外界因素对亲鸽的干扰，减少鸽蛋破损，通过笼养记录没每种鸽的生产情况，为后续淘汰更新种鸽，提高肉鸽生产效能，奠定良好的科学依据。
