良种肉鸽是由种鸽场长期选育而成的优良品种，这些品种鸽的亲本繁殖力强、生产性能好，只要直接引进亲鸽，就可以进行乳鸽生产。然而，一般种鸽场不会讲长期选育而出原种，即曾祖代种鸽出售。养鸽户买到的都是商品种鸽，即父母代种鸽，因而在选择种鸽的时候，要有一定的尺量标准，下面介绍选择优良种鸽标准，仅供参考交流。
1、观察种鸽的羽色及外形
优良种鸽应该是羽毛紧密有光泽，躯体、脚、翅膀均无畸型；眼睛明亮，彩虹清晰，胸部龙骨直而无弯曲，健康有精神。
2、评测种鸽的生产性能
优良种鸽所产乳鸽25日龄时体重应达500克，20日龄以后的育肥期内，日增重性能较好；成年公鸽体重在750克左右，成年母鸽在650克左右。
3、考虑种鸽的适应能力
在引种时要充分考虑地域适应性，气候、地理位置、饲料、保健砂、水质等都是必须认真比较的内容。根据引种地区的条件，比照当地情况。选择适宜再本地饲养的优质良种肉鸽。
注释：购买种鸽既要易饲养又要成活率高，初养者往往喜选择体型大，价格高的大型品种，而大型品种饲养较困难、繁殖率低，不善育雏，经验不足很难饲养好。初养者最好选择国内成熟的良种肉鸽。例如养鸽行业人士培育出的适应全国地域的良种肉鸽
