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一般人群均能食用
老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。
鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
食物相克
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
【性味】性温，味甘。
【归经】归胃经。
【功效】补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。
宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。
烹饪指导
鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水清洗，即可去掉黏液。
鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。
据英国《每日邮报》9月7日报道，英国56岁的摄影师保罗？科利日前在汉普郡的泰斯特河，利用自己设计并建造的水下摄影设备拍摄到了野鸭与虹鳟鱼夺食的精彩瞬间。在其中一张照片中，毫不知情的虹鳟在照相机前游动，野鸭突然进入画面出现在虹鳟身后。而在另外一张照片中，野鸭悄悄靠近虹鳟企图夺走浮在水面的食物。保罗特别擅长捕捉罕见的种群间...
1721 渔业养殖管理 虹鳟鱼 虹鳟鱼行业资讯
中华鲟的养殖也是最近几年来发展的，其中有国家保护动物中华鲟，有些从俄罗斯引进的，也有些的产自我国的黑龙江。因中华鲟的种类较多，其种类有匙吻鲟、史氏鲟、达氏鳇、小体鲟、杂交鲟等。（一）市场：中华鲟的养殖兴起主要是两年以前，那时的市场售价相当高，尤其在南方几省，多数在上百甚至几百元一斤，但目前的销售价，多在50元/斤以内，...
945 海水养殖 中华鲟 中华鲟综合
一、气候因素1、季节性气候。水温偏高或偏低，譬如酷热炎夏或冬季、春夏或秋冬季节交替时，均会引起鳗鱼摄食异常。鳗鱼是变温性动物，夏季光线强、水温及气温高，引起鳗鱼不适甚至烦躁不安，甚至出现暂时性缺氧；冬季水温过低鳗鱼摄食欲望减退；季节交替时温度变化快会导致鳗鱼摄食欲望下降甚至不摄食。遇到这些情况，冬季水温低时一般投喂少量...
1078 渔业常识 鳗鱼 鳗鱼行业资讯
一、基本情况广东省肇庆市鼎湖区莲花镇植老板一主养土鲮池塘，水面15亩，水深3米。增氧能力：2台1.5kw叶轮式增氧机。4月6日晴天，气温30℃，（最高温下同）4月7日阴天，气温28℃，4月8日雨天，气温19℃，4月9日雨天，气温19℃。二、案例记录客户问诊好润水产药店，检测水质：pH 7.6，氨氮0.6(mg/L)，亚...
1813 渔业养殖科普 鲮鱼 鲮鱼综合
１、个体大小。同一亲虾来源的群体大小较一致，个体差异不会太大。南美白对虾出苗规格为０?６―０?７厘米／尾；斑节对虾红筋仔为１?２厘米／尾，小于此体长均不应急于购买，否则会影响成活率。２、体态。健康的虾苗体形完整，无畸形，从背部观察身体笔直，肌肉饱满。南美白对虾身体为典型的扫把状；斑节对虾为细草杆状。３、颜色。健康南美白...
1278 海水养殖技巧 虾 虾饲养管理
6月12日上午，浏阳市在浏阳河官渡云山段，捞刀河沙市秧田段、北盛边洲段，南川河澄潭江槐树段、金刚沙螺段等10个河段，人工放流尾重0.3至0.6公斤的青鱼2万尾。本次人工放流鱼种由浏阳市水产渔政管理站负责组织，并经过了严格的检疫检验。为进一步加强渔业生物资源的养护，促进渔业生态环境的有效改善，浏阳市采取多种措施加强管理。...
2749 青鱼 海水养殖妙招 青鱼市场分析
为了做好今年鳗苗生产的管理工作，确保长江口航道畅通和水上重点工程施工安全，近日，上海市渔政处对金山、奉贤、南汇和浦东新区4个区鳗苗生产管理工作前期情况进行了调研,在执法一线抓落实、抓提高。相关区（县）渔政站根据鳗苗管理工作专题会议和《2009年鳗苗管理实施方案》周密部署，依法行政，努力抓好鳗苗捕捞办证、生产、收购和准运...
431 海水养殖手册 海鳗 海鳗行业资讯
鳙鱼的生长速度和体质的健康状态主要取决于饲料营养价值的高低及营养搭配是否平衡，这是因为鳙鱼作为消费生物，必须利用现成的有机物质以取得机体在生长活动中所需的能量，鳙鱼饲料质量的优劣在健康养殖中具有举足轻重的地位。在水产养殖快速发展的今天，由饲料质量致使鱼体健康受损的病例也日见普遍。１．应激性出血病。饲料中长期过量添加喹乙...
1173 海水养殖技术 鳙鱼 鳙鱼疾病防治
从山东省食品安全监督抽检信息通告2015年第11期（总第22期）获悉，抽查样品中，济南市槐荫区位里庄1号企业济南利鑫水产养殖有限公司，生产的产品黑鱼，生产日期为2015年6月29日，不合格项目为呋喃唑酮代谢物，标准为不得检出，实际检测为0.0020mg/kg，该产品被抽查为不合格。对上述抽检中发现的不合格产品，抽样场所...
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